Comment faire la sauce tomate maison facile

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    Une sauce tomate simple est la base d`une longue liste de plats italiens classiques. Les cuisiniers ont souvent une sauce de signature qui met l`accent sur une herbe ou d`assaisonnement en particulier, mais les meilleures sauces ont deux choses en commun: la qualité et la simplicité. La sauce tomate ne nécessite que quelques ingrédients, et il vaut la peine d`investir dans les meilleurs produits disponibles. Il est également intéressant de laisser les saveurs de ces ingrédients brillent sur leur leur propre et de résister à la tentation de pimenter une sauce aux épices et saveurs concurrentes.

    Choses que vous devez

    • 4 lbs. tomates italiennes
    • 1/4 tasse d`huile d`olive vierge
    • 4 grosses gousses d`ail
    • 1 gros oignon
    • 1/2 tasse de basilic frais haché
    • Sel
    • Poivre fraîchement moulu
    • Grande casserole

    Instructions

    1. Placer les tomates dans la casserole avec environ 2 litres d`eau et de les amener à ébullition. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu`à ce que les peaux sont divisés. Retirer la casserole du feu et égoutter l`eau. Lorsque les tomates ont refroidi, retirez les peaux et hachez la pulpe en petits morceaux. Les tomates doivent être juteux et le travail juste un peu en désordre. Placer les tomates hachées dans un bol et mettre de côté.




    2. Chauffer l`huile d`olive dans la casserole à feu moyen-élevé. Hacher finement l`ail et l`oignon et placer le mélange dans l`huile chaude. Saute jusqu`à ce que l`oignon soit translucide. Ne pas laisser dorer l`ail.

    3. Ajouter les tomates hachées à l`ail et l`oignon et laisser bouillir le mélange. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Ajouter sel et poivre du moulin au goût.

    4. Ajouter le basilic haché et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment. Pour augmenter l`épaisseur de la sauce, laisser mijoter pendant encore 15 à 20 minutes.

    Conseils & Avertissements

    • Les tomates fraîches font généralement la sauce meilleur goût. Mais, si le produit sur le marché ne semble pas bon, utiliser deux 28 onces. boîtes de tomates italiennes importées, qui fera également une belle sauce. Deux grandes boîtes de tomates concassées couperont le temps de la cuisine dans la moitié, mais le raccourci sera reflété dans la saveur.

    Les références

    • Thinkstock Photo Credit / Comstock / Getty Images
    Nourriture boisson / World & cuisine régionale / Nourriture italienne

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