Séchés substituts d`oignon haché bien pour l`oignon frais dans les recettes à base de liquide tels que les soupes et les ragoûts. L`oignon séché reconstitue comme les cuisiniers de plat, bien que les oignons secs ne fournissent jamais tout à fait la ruée vers l`arôme d`un être fraîchement coupé. Vous pouvez également reconstituer les oignons séchés avant de les ajouter à des plats tels que le pain de viande et de la salade de thon. Gardez à l`esprit que les oignons séchés hachés sont généralement fabriqués à partir d`oignons blancs piquantes, qui ont une saveur plus forte que les variétés rouges et jaunes.
Substitution Savvy
Utilisez entre 1 et 2 cuillères à soupe d`oignon émincé séché pour chaque 1/4 tasse d`oignon frais demandé dans une recette. Reconstituer les oignons avant de les ajouter à un plat en les faisant tremper dans de l`eau pour couvrir pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils atteignent la texture désirée. Ajouter les oignons émincés séchées directement du pot aux recettes avec beaucoup de liquide. l`oignon Reconstitué ne reprend jamais la crise de l`oignon frais, afin d`éviter d`utiliser la version séchée dans des plats crus, tels que des salades, gazpacho ou salsa fraîche.
