Le séchage des légumes est un moyen facile et efficace pour les préserver. En éliminant l`humidité, les légumes durent plus longtemps et ont une durée de vie plus longue. Une large gamme de légumes sont appropriés pour la déshydratation, y compris les oignons. Oignons jouent un rôle important dans de nombreuses recettes. Bien que les oignons secs ne sont pas un goût ou l`arôme piquant comme les oignons frais, ils fournissent encore la saveur des plats. Déshydrateurs sont efficaces pour le séchage et la conservation.
Choses que vous devez
- déshydrateur
- Couteau
- Containers
- plateaux de séchage
Choisissez jeunes oignons immatures avec une bonne couleur.
Couper les oignons en rondelles d`environ 1/8 pouce d`épaisseur avec un couteau.
Placer les oignons sur des plateaux de séchage sur une couche. Laissez un peu d`espace entre les pièces.
Placez les plateaux du déshydrateur. Tournez le déshydrateur à 140 degrés Fahrenheit.
Laissez les oignons dans de 3 à 6 heures. Tournez les oignons plus à la mi-course.
Baissez la chaleur à 130 degrés Fahrenheit pendant la dernière heure de la déshydratation.
Retirer les tranches d`oignon de déshydrateur et laissez-les refroidir.
Conserver les oignons dans des récipients et conserver dans un endroit frais et sec. Une autre option est de mettre les contenants dans le congélateur.
