Riche et humide, le fromage ricotta a une saveur douce et légèrement sucrée et est un ingrédient dans des plats aussi variés que la lasagne et le gâteau au fromage. Si vous ne disposez pas de ricotta sur la main ou préférez utiliser quelque chose d`autre, succédanés de fromage cottage, le mascarpone et le tofu. Lorsque vous choisissez un substitut, garder le plat que vous faites à l`esprit parce que certains ingrédients alternatifs sont mieux adaptés pour certains plats que d`autres.
Reliable Suppléants Ricotta
Le fromage cottage fonctionne bien comme un substitut à la ricotta, parce que les deux partagent des saveurs et des textures similaires, bien que la ricotta a une consistance lisse. Le fromage cottage remplace facilement ricotta dans lasagnes, mais si vous faites un plat qui dépend d`une consistance comme celle de ricotta, purée le fromage cottage en premier. fromage Pot, un fromage cottage caillé sec, peut également être utilisé en lasagnes ou pour le rembourrage des coquilles de pâtes. Parce que le fromage en pot est plus sec et plus ferme que le fromage cottage ou ricotta, le plat peut avoir besoin de plus d`humidité, que vous pouvez fixer avec un tiret ou deux de crème. fromage au lait de vache pulpeuse et beurré, mascarpone fait une bonne alternative pour les desserts riches tels que le gâteau au fromage. Si vous faites un plat végétalien-friendly, tofu ricotta est le meilleur choix. le tofu régulier peut être utilisé, bien qu`il n`imite la texture de la purée de ricotta quand, pas le goût.
