Suppléants pour fromage mascarpone en tiramisu

Crème fraîche est une version riche en graisses française de crème sure culture. Il est disponible sur les marchés gastronomiques, mais vous pouvez aussi faire votre propre avec un démarreur de babeurre. Chaud 1 tasse de crème épaisse à 105 degrés Fahrenheit. Transférer la crème dans un bol et incorporer 1 c. babeurre de culture. Couvrir légèrement le bol d`une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pendant 24 à 36 heures, en remuant toutes les huit heures. La crème fraîche fini doit avoir une consistance épaisse mais restent versable. Rangez la crème fraîche terminé dans le réfrigérateur jusqu`à une semaine. Homemade ou acheté crème fraîche remplace mascarpone dans une quantité égale dans toutes les recettes, y compris tiramisu.

La crème, saveur douce de fromage mascarpone peut être reproduit avec le fromage à la crème. Évitez d`utiliser des fromages à la crème de graisse gras ou à faible réduits pour le substitut. Même après mélange avec la crème, le fromage à la crème grasse inférieure n`a pas assez de graisse en elle pour enduire la langue comme mascarpone. Le site Web de cuisson Chow recommande battre ensemble 3/4 tasse de fromage à la crème ordinaire et 1/4 tasse de crème à fouetter lourde dans un bol et utiliser cette option pour remplacer chaque tasse de mascarpone dans tiramisu.

fromage ricotta est un fromage italien fabriqué à partir du lactosérum écrémé du lait au lieu de la caillebotte. Elle est généralement associée à son usage fréquent dans les lasagnes, mais il sera également remplacer le fromage de mascarpone. Ricotta a une texture inégale sec. Le site Web du cuisinier Thesaurus recommande fouetter une quantité égale de fromage ricotta pour remplacer le fromage mascarpone en tiramisu pour un substitut de matière grasse inférieure. Pour répliquer plus étroitement l`onctuosité du fromage mascarpone à la ricotta, le site OChef suggère mélangeant 1 tasse de crème à fouetter dans 8 onces de fromage ricotta pour remplacer 16 onces. de fromage mascarpone.

La teneur élevée en matières grasses dans le fromage mascarpone une donne "de beurre" saveur. Pour créer ce, battre un 8 oz bloc de fromage à la crème ramolli avec 1/4 tasse de beurre et 1/4 tasse de crème à fouetter lourde, le site Gourmet Sleuth recommande. Les matières grasses du beurre, du fromage à la crème et la crème se combinent pour imiter la texture riche et crémeuse et saveur de beurre de fromage mascarpone.