Ingrédients dans une recette jouent tous un rôle dans la façon dont le produit final ressemble et goûts. Graisses ajouter une texture lisse et crémeuse. Plus le pourcentage de matières grasses dans la recette, plus riche la saveur finale sera, comme cela se produit lorsque vous utilisez la crème à fouetter au lieu de la crème légère. Il est plus facile de remplacer un produit de faible teneur en gras, tels que la crème légère, avec une graisse un plus élevé, comme la crème à fouetter lourde, sans apporter des modifications importantes à la recette. Crème légère, aussi connu comme la crème à café, récipients en moyenne seulement la graisse de 20 pour cent, mais la crème à fouetter lourde a au moins 36 pour cent de graisse. crème fouettée légère tombe entre de 30 à 36 pour cent de graisse, selon Thesaurus de Cook.
Choses que vous devez
- Lait
Combiner &cup frac12- crème à fouetter lourde avec &tasse frac12- de lait.
Remplacer chaque tasse de crème légère, aussi appelé café ou crème de table, dans votre recette avec une tasse du mélange de crème et de lait.
Remplacez chaque tasse de crème à fouetter la lumière - -a produit différent de crème légère - dans une recette avec une quantité égale de crème à fouetter. Ne pas ajouter de lait à la crème à fouetter lourde avant la substituer à la crème à fouetter la lumière. crème à fouetter La lumière a plus de gras que la crème légère et ne nécessite que la crème à fouetter lourde comme un substitut.
Continuer à préparer la recette comme directed- attendent le résultat final au goût plus riche soit substitut.
