Les bonnes variétés de pommes pour la compote de pommes

pommes acidulées font une excellente compote de pommes, car ils permettent le cuisinier de modifier ou de contrôler la douceur en ajoutant du sucre au goût. Baldwin, Rome et Jonathan pommes sont bonnes variétés tout usage parce qu`ils sont juteux et légèrement acidulée. Les pommes vertes sont juteux et acidulé, et leur croustillance donne une belle texture épaisse à la compote de pommes maison. Rougissant d`or sont une autre tarte variété de pomme qui sont fermes comme une délicieuse pomme d`or, mais tarter, ce qui pour un meilleur choix de la compote de pommes.

McIntosh, Northern Spy et Cortland pommes sont toutes petites, les pommes douces avec du blanc, chair juteuse. Ils cuisinent décomposent rapidement et sont facilement écrasés, ce qui rend pour de bonnes variétés de compote de pommes. pommes Stayman sont une variété de semi-doux qui sont bonnes à utiliser dans la compote de pommes qui est faite avec des pommes plus douces que les variétés de tarte ou de cuisson, car Staymans va ajouter de la texture à la sauce et l`empêcher de devenir trop molle ou aqueuse.

Certaines variétés de pommes douces sont utilisées dans la compote de pommes, tartes et autres recettes de cuisine parce que les sucres naturels dans le jus et la chair de la pomme se caraméliser pendant la cuisson, ce qui donne des aliments cuits une texture plus épaisse. Leur chair ferme permet également de maintenir la compote de pommes de devenir spongieuse ou mince. Fuji et de Gali pommes sont deux des meilleures variétés de cuisson que vous pouvez utiliser pour la compote de pommes, en raison de leur combinaison parfaite de la fermeté, la jutosité et de douceur. Fuji et Gala pommes sont également parmi les variétés d`épicerie les plus courants, car ils sont aussi des pommes populaires pour manger frais. Rappelez-vous de garder les pommes sucrées au minimum, lorsque cela est possible. Vous pouvez facilement ajouter la douceur à votre compote de pommes avec le sucre, mais la diminution de la douceur de la compote de pommes est beaucoup plus difficile.

Pommes Golden Delicious sont doux, croquant et juteux lorsqu`ils sont consommés frais, mais ils ne font pas le meilleur choix pour la compote de pommes, en raison de la saveur fade doux qu`ils développent lors de la cuisson. les pommes Braeburn ont un endroit aéré, chair blanche qui se décompose rapidement lors de la cuisson, ce qui entraîne une réduction significative. Bien que les pommes Empire sont un type de variété McIntosh, ils sont une variété juteuse qui peut diluer sauces maison. Arkansas Black est une pomme de cuisson populaire, mais sa chair est dure et difficile à écraser, ce qui en fait un choix judicieux pour la compote de pommes.