Comment choisir des pommes pour la tarte aux pommes

Instructions

1. Choisissez des pommes qui sont lisses et exemptes de défauts. Le fruit doit être ferme et sans taches molles. Apples une couleur allant du marron au rose au beurre jaune au vert émeraude.

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   pommes acidulées sont couramment utilisés dans les tartes, chips et cordonniers. Le processus de cuisson libère les sucres dans les pommes et les adoucit naturellement, tout en conservant la forte, tarte morsure. pommes acidulées qui sont bonnes pour la cuisson comprennent Cortland, Granny Smith, Northern Spy, Cameo et York Imperial.

3. Si vous préférez un plus doux, moins tarte tarte aux pommes, essayez Fuji, Braeburn, Golden Delicious, Honeycrisp ou Pink Lady.

4. Tout usage, middle-of-the-road pommes comprennent Gravenstein, Jonathan, Jonagold, Pippin et Crispin.

5. Ne vous sentez pas obligé de tenir à une seule variété de pomme! Mélangez et faites correspondre les pommes sucrées et acidulées pour un goût complexe unique.

6. Préparer les pommes selon votre recette et cuire au four comme indiqué. Pour la plupart des recettes apple-pie, vous coeur, peler et couper les pommes, puis les enrober les tranches avec le sucre et les épices, puis cuire dans une double croûte de tarte jusqu`à ce que fait.