Apples offrent un éventail d`utilisations culinaires, de cuisson des tartes à la fabrication du cidre, en fonction de leurs différentes textures et de saveurs. types de pommes Identification vous permet de catégoriser les utilisations de chaque type par le goût et la texture. Doux, juteux, variétés douces offrent une option pour les jus, les sauces et la consommation fraîche. Ferme, pommes acidulées au goût fournissent une consistance et la saveur désirée pour tarte de décision et de cuisson fins.
Sentez-vous la peau de la pomme pour une consistance extérieure dure ou molle. Couper la pomme en une tranche de sentir la chair. McIntosh, Cortland, Red Delicious et Golden Delicious offrent une peau et tendre chair molle. Jonathan, Braeburn, Granny Smith, Mutso et Rome pommes donnent une peau plus ferme et la chair. pommes Arkansas noirs sont difficiles dans la texture.
Mordez dans la pomme pour tester la texture sur la bouche. Fuji, Pink Lady, Winesap et York pommes fournissent un croustillant, une texture croquante. pommes Cortland offrent une sensation douce et crémeuse dans la bouche. McIntosh, Red Delicious, Golden Delicious et Gala pommes sont juteuse par rapport aux pommes texture plus ferme qui émettent moins de jus en cas de morsure.
Couper la peau de la pomme et sucer la chair de la pomme de l`identifier par la saveur. Fuji, Gala, Golden Delicious et Red Delicious goût sucré. Granny Smith, Jonathan, Rome, Braeburn et de l`Arkansas noir pommes fournissent une saveur acidulée. Empire, Cortland, McIntosh et Jonagold pommes goût sucré avec une nuance légèrement acidulée. pommes Winesap fournissent une saveur épicée.
