Comment faire cuire les petites pommes de terre jaunes néerlandais

les pommes de terre cireux ont moins d`amidon que potatoes- féculents lorsqu`ils sont cuits, ils ont une texture cireuse lisse. En raison de leur teneur en amidon inférieure et haute teneur en humidité, pommes de terre jaunes néerlandais conservent leurs formes après la cuisson - pommes de terre riches en amidon se cassent souvent dans un désordre gluant - mais ne deviennent pas sec et farineux. De ce fait, contrairement aux autres pommes de terre cireuse, jaunes néerlandais font aussi bien que les pommes de terre en purée.

Frotter les pommes de terre jaunes néerlandais sous l`eau courante pour enlever toute saleté ou de débris. Les pommes de terre sont minces à la peau, en particulier lorsqu`elles sont petites, de sorte que les peaux sont comestibles. Garder les peaux sur rehausse le goût riche du plat final et aussi augmente contenu nutritionnel. Porter une casserole d`eau à ébullition, faire en sorte que vous pouvez adapter confortablement toutes les pommes de terre à l`intérieur, entièrement submergés. Stab les pommes de terre avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur lors de la cuisson et faire cuire pendant 20 minutes jusqu`à ce que les pommes de terre soient tendres grâce au centre. Servez-les chaudes ou froides, ou coupé en morceaux à utiliser dans les ragoûts, soupes et salades.

jaunes néerlandais peuvent être cuits ou grillés, entières ou en morceaux. Parce qu`ils conservent leurs formes, les utiliser pour faire des pommes de terre gratinées ou pommes de terre rôties. Couper les pommes de terre dans la forme désirée - en morceaux pour les pommes de terre rôties, de fines tranches pour un gratin ou toute la gauche pour les pommes de terre cuites au four. Placez-les dans un plateau de cuisson au four. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et cuire les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils soient cuits. Habille avec sauce ou les jeter dans l`huile tels que graisse de canard comme requis. Il peut prendre 45 minutes pour un gratin de cuire complètement, environ 50 minutes pour les pommes de terre à rôtir et à 30 minutes pour cuire une petite taille toute la pomme de terre jaune néerlandais.

pommes de terre jaunes néerlandais sont disponibles dans le marché de certains agriculteurs ou des épiceries haut de gamme. Si vous ne pouvez pas les trouver, utiliser une autre pomme de terre cireuse à sa place, car la texture est similaire. or Yukon les pommes de terre sont facilement disponibles pommes de terre à chair jaune cireux qui peuvent être utilisés pour faire des gratins et les salades de pommes de terre et d`être grillés ou cuits au four. Pour les pommes de terre rôties, un substitut notable est d`utiliser pommes de terre rattes tels que fingerlings français ou banane russe les pommes de terre, qui peuvent être cuits et utilisés ensemble.