Pommes de terre russet en salade de pommes de terre

tout ou roussissement Cook, coupées en deux, comme russets coupées se désintègrent facilement pendant le processus de cuisson. pommes de terre Russet Stab avec une fourchette à plusieurs reprises avant la cuisson pour éviter que les peaux fendues. Faire cuire les pommes de terre au micro-ondes ou dans l`eau bouillante.

Si vous êtes de cuisson roussissement, ils font un excellent pomme de terre au four -- cuire quelques supplémentaire et stocker dans votre réfrigérateur, plus de trois à cinq jours, pour une utilisation ultérieure.

Peler les pommes de terre roussâtres après leur cuisson - les peaux glisseront facilement. Peeling avant la cuisson conduira à des pommes de terre purée qui absorbent trop de liquide de cuisson. Vous pouvez également laisser les peaux sur, bien que le chewiness peut être rebutant pour certaines personnes. Couper les russets en gros morceaux - au moins 1 1/2 pouces de taille. Cela permettra de réduire la quantité d`effritement qui se produit pendant le mélange, donnant à votre salade de pommes reinette Heft et la forme.

pommes de terre Russet absorbent plus d`humidité, gardant ainsi la crème de salade peut être difficile. Utiliser de l`huile supplémentaire pour les pansements à base de moutarde, comme dans une salade de pommes de terre allemande, pour réduire la quantité de liquide absorbé par les pommes de terre. Ajouter une cuillère à soupe ou deux d`huile d`olive ou de canola pour faire une agitation plus facile et pour assurer qu`il y ait suffisamment de vinaigrette pour bien enrober et habiller tous les morceaux de pommes de terre. Pour les sauces à base de crème mayonnaise- ou aigre, mince pansement avec de la mayonnaise supplémentaire, la crème sure, l`huile ou même l`eau pour compenser la quantité d`humidité absorbée par les pommes de terre. Des ingrédients supplémentaires, tels que les oignons, le céleri ou une cuillerée ou deux de goût, peuvent être incorporés dans le pansement pour une salade de pommes de terre Russet comme vous le feriez pour tout autre salade de pommes de terre.

Incorporer les salades de pommes de terre Russet doucement pour éviter de casser les morceaux. Mélanger soigneusement votre vinaigrette avant de la verser uniformément sur les pommes de terre cuites. La meilleure façon de garder roussissement de décomposer trop tout en mélangeant dans le pansement est de mélanger une seule fois - et seulement avec vos mains. Une fois que tous les ingrédients et la vinaigrette ont été ajoutés à un grand bol contenant les morceaux de pommes de terre coupées, utiliser les deux mains pour tourner avec soin et mélanger les pommes de terre jusqu`à ce que les ingrédients et la vinaigrette ont été pleinement intégrés. Laissez la salade reposer pendant 5 minutes avant de le servir pour permettre le temps de saveurs à absorber.