Qu`est-ce que les pommes sont les meilleurs à utiliser pour jewish gâteau aux pommes?

pommes Cortland sont une variété ancienne, cultivée à New York depuis la dernière partie du 19ème siècle. Il est un croisement entre une pomme Ben Davis et McIntosh. pommes Cortland résistent bien à la cuisson, ne tourne pas en bouillie dans le processus. La chair blanche de Cortland de ne brunit pas aussi rapidement que certaines variétés, ils ont donc besoin pas de jus de citron avant d`ajouter à une recette de gâteau. Ils sont une bonne combinaison de doux, juteux et acidulé dans une pomme.

Les pommes Gala sont liés à Golden Delicious et ont un goût similaire. Ils sont originaires de Nouvelle-Zélande et sont largement cultivés dans l`état de Washington. Ces pommes sont à leur apogée et disponible dès Août, mais ne sont pas disponibles pour une longue période. Ils sont parmi les pommes douces, avec une crise qui tient bien dans la cuisson. Pour obtenir un saut sur la saison traditionnelle chute de cuisson, les pommes Gala sont un bon choix.

pommes McIntosh sont parmi les plus faciles à trouver sur le marché. Originaire du Canada, ils sont cultivés dans toutes les régions où les pommes sont cultivées. Ils sont disponibles presque toute l`année, mais ils sont les meilleurs de Septembre à Février. D`autres périodes de l`année, ils sont dans les entrepôts frigorifiques. Ces pommes ont un goût juteux avec une chair plus douce. pommes McIntosh obtenir un peu pâteux lors de la cuisson dans un gâteau, ajoutant moiteur au produit fini. Mélanger les pommes McIntosh avec des variétés à fruits et légumes pour un bon mélange de moiteur et de morsure.

pommes au gingembre or sont une progéniture de Golden Delicious et Pippin pommes. Ils sont parmi les premiers disponibles à l`automne. Ils ne sont disponibles que pour un court laps de temps et ne se conservent pas bien. The Ginger Gold est une entreprise, croustade aux pommes à chair blanche qui tient bien sa forme, même lorsqu`il est cuit. Si vous préférez votre gâteau juive de pomme pour avoir plus chewiness et moins pâteux, Ginger Gold est un bon choix. Cette pomme a aussi un soupçon d`épices à elle, en ajoutant plus de saveur à votre cuisson.