Quels sont les différents types de bananes?

Aussi connu sous le nom "Big Mike," Gros Michel était une fois le type le plus commun de la banane consommée aux États-Unis. bananes Gros Michel étaient plus grandes que les bananes modernes et beaucoup de gens considérés comme eux d`avoir une saveur encore mieux. Au début des années 1900, un champignon connu sous le nom maladie de Panama a commencé à se répandre parmi les cultures Gros Michel. En 1960, la maladie a causé culture de la banane Gros Michel pour devenir rentable, et une espèce résistante au champignon a pris la place du Gros Michel.

bananes Cavendish a remplacé la Gros Michel dans les magasins et continuent de dominer le marché plus de 50 ans plus tard. Elles disposent d`une douce saveur distincte. La plupart des bananes Cavendish trouvés dans les magasins sont encore vertes, mais mûrissent comme ils tournent jaune vif. la maladie de Panama Course 4, un champignon trouvé en Australie et en Asie du Sud-Est, menace de détruire la banane Cavendish, comme la maladie de Panama originale anéanti le Gros Michel.

Cuisson des bananes plantains avant la consommation est nécessaire parce que le fruit a un goût désagréable lorsqu`ils sont consommés crus. Plantains ont plus d`amidon et moins de sucre que les bananes Cavendish. Ces traits permettent la substitution des plantains dans les plats des Caraïbes qui contiennent normalement des pommes de terre ou des pâtes. La peau d`une banane plantain commence par une couleur verte qui devient presque noir à maturité. La chair est à l`intérieur jaune clair ou rose.

Les bienfaits nutritionnels sont une caractéristique principale de bananes rouges. Avec le potassium et de fibres trouvées dans les bananes jaunes, la variété rouge a augmenté les niveaux de vitamines C et B6. La saveur est douce comme les bananes Cavendish, mais la texture est plus dense et crémeuse. bananes rouges mûrs ont marron ou peau violette à chair rose ou orange.

La crème glacée à la banane est plus longue que la banane jaune, avec une longueur de 7 à 9 pouces. La saveur est très douce et la chair a une odeur forte. bananes crème glacée ont une texture crémeuse. Lorsqu`ils sont consommés, la texture douce de la banane est similaire à la crème glacée de son homonyme. "Bleu Java" est son autre nom en raison de la teinte bleue de la peau de la banane.