Les bananes se gâtent rapidement, surtout si elles sont achetées à maturité. Ce fruit fournit un tel laps de temps limité pour la consommation que les petites familles peuvent souvent faire face à la banane purée brune avant qu`ils aient eu le temps de manger tout le groupe. Certaines mesures peuvent être prises pour ralentir la maturation des bananes et de garder les fruits frais pour la trame la plus longue durée possible. Si tout le reste échoue, rappelez-vous que les bananes surmûris sont idéales pour une utilisation dans des recettes comme des puddings et des pains.
Achetez des bananes quand ils sont encore vert pour la durée de vie plus longue. Lors de la récolte vos propres bananes, retirer les grappes de l`arbre alors qu`ils sont encore fermes et vertes. Les bananes mûrissent mieux l`arbre.
Stocker les bananes à la température ambiante jusqu`à ce qu`ils soient mûrs. Une tache sur le comptoir loin de la chaleur et de la lumière est le meilleur. Désigner un bol de fruits ou un rack de bananes pour juste cette utilisation. Ne pas stocker dans un sac ou un contenant scellé, car cela provoque les bananes mûrissent plus rapidement. Gardez les bananes loin de pommes et des tomates qui produisent un gaz qui accélère également la maturation.
Regardez les bananes pour mûrissement. mûrissement pic a été atteint lorsque la peau de la banane est jaune vif et relativement exempt de taches ou imperfections. La tige doit être souple mais pas molle ou pâteuse.
Placez les bananes dans le réfrigérateur une fois qu`ils ont atteint la maturité. Cela va ralentir le processus de maturation et de préserver la fraîcheur du fruit. Bien que la peau va rapidement se décolorer, le fruit sera à l`intérieur de rester à maturité optimale. Ne placez pas les bananes vertes dans le réfrigérateur car ils ne seront jamais mûrir complètement.
