Comment garder les bananes en tranches de brun tournant

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  • Conseils & avertissements
  • les références
    • p>Brown, tranches de banane pâteux peut ruiner l`appel d`une salade de fruits dynamique et de faire une tarte à la crème de banane ressemble plus à une tarte à la boue. Enzymes dans les bananes réagissent avec l`air, ce qui provoque un brunissement sur les surfaces exposées. Le pelage du fruit fournit une protection naturelle, mais une fois que vous Bare la chair crémeuse, vous devez agir rapidement pour le garder frais. Bien qu`une banane brune ne pose pas de danger, il est pas très appétissant. Badigeonner les tranches avec du jus de citron et les stocker dans des contenants hermétiques pour ralentir l`action de l`enzyme et de minimiser tout changement de couleur.

    Peler et trancher les bananes immédiatement avant de servir, lorsque cela est possible.

    Choses que vous devez

    • Citrons
    • Pâtisserie ou badigeonner brosse
    • wrap ou feuille en plastique
    • récipient alimentaire stockage étanche avec couvercle
    Étape 1:

    Peler et couper les bananes en tranches. Attendre jusqu`à la dernière minute possible avant de servir, si possible, et de travailler rapidement.

    Travaillez rapidement lorsque vous épluchez et coupez les bananes pour réduire au minimum le fruit`s exposure to air.
    Étape 2:


    Presser le jus d`un citron dans un petit bol. Trempez une pâtisserie ou d`un pinceau badigeonner dans le jus de citron à plusieurs reprises que vous glissez-le doucement sur chaque surface de coupe et sur le pourtour de chaque tranche.

    tranches de banane Traiter avec enfant`s gloves to preserve a firm texture.
    Étape 3:

    Placez une pièce surdimensionnée d`une pellicule de plastique ou de papier d`aluminium à l`intérieur d`un récipient alimentaire de stockage, en appuyant dans le fond, mais en laissant l`excès pendre sur les bords. Déposer les tranches de bananes en une seule couche sur la pellicule ou d`une feuille. Forfait de grandes quantités dans les couches avec une feuille supplémentaire de pellicule ou d`une feuille entre chacun.

    Étape 4:

    Plier l`enrouler autour de la banane, les recouvrant complètement, et sceller le contenant hermétiquement. Rangez les tranches de bananes dans le réfrigérateur jusqu`à quatre jours.

    Conseils & Avertissements

    • Achetez des bananes sans ecchymoses visibles qui conservent un peu de vert autour de la tige. bananes trop mûres ou meurtries brunissent pâteux et mai plus rapidement.

    Les références

    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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