Comment pouvez tomates jaunes

Contenu

Choses que vous devez

Dépeceur

Compresse chaude

Froid / raw paquet

En traitement

Conseils avertissements

article data-type="article">

Les tomates jaunes sont en conserve de la même manière que les tomates rouges.

Canning tomates est une méthode à long pratiquée de préserver la générosité de l`été et assurer un flux constant de nutriments dans tout l`hiver en dormance. Les tomates jaunes sont considérées comme à la limite entre un légume peu acide et un fruit acide dans le monde de la conserve. Les tomates jaunes sont en conserve de la même manière que les tomates rouges, bien que le produit fini sera refléter la couleur des tomates en conserve et peut ajouter de la couleur inattendue à votre garde-manger d`hiver. Vous pouvez peut les tomates dans une compresse froide / chaude cru ou, dans le jus de l`eau ou de la tomate.

Choses que vous devez

L`acide citrique ou de jus de citron en bouteille
bocaux
Sel ou de sucre au goût
Jus de tomate (facultatif)
L`eau glacée

Couteau
Pot
Pinces
Des gants en caoutchouc

Dépeceur

Lavez les tomates et coupez un petit X sur le fond. Cela vous aide à identifier quand la peau est prête à être retirée.
Trempez la tomate dans l`eau bouillante pendant 30 à 60 secondes. Vous verrez le fractionnement de la peau sur les côtés des tomates ou des bords de la X tranches boucle vers le haut.
Déposez la tomate dans un bol d`eau glacée pour arrêter la cuisson.
Décoller la peau et enlever le noyau pour préparer la tomate pour la mise en conserve. Vous pouvez laisser l`ensemble de la tomate ou vous pouvez découper en deux ou en morceaux.

Compresse chaude

Ajouter votre acide directement à vos bocaux. Utiliser 2 c. de jus de citron en bouteille ou 1/2 c. d`acide citrique pour les pots d`une pinte. Utilisez 1 c. de jus de citron en bouteille ou 1/4 c. d`acide citrique pour les bocaux pinte.
Faire bouillir les tomates jaunes pendant 5 minutes juste assez liquide pour couvrir les fruits. Utiliser de l`eau si vous emballez les tomates dans le jus de l`eau et la tomate si vous les emballer dans du jus de tomate.
Ajouter les tomates jaunes pour les bocaux du liquide bouillant.
Remplissez les pots avec le liquide chaud, donc il y a 1/2 pouce d`espace libre dans le pot.

Froid / Raw Paquet

Ajouter votre acide directement à vos bocaux. Utiliser 2 c. de jus de citron en bouteille ou 1/2 c. d`acide citrique pour les pots d`une pinte. Utilisez 1 c. de jus de citron en bouteille ou 1/4 c. d`acide citrique pour les bocaux pinte.
Ajouter les tomates jaunes préparées aux bocaux de conserve immédiatement.
Couvrir les tomates avec de l`eau chaude ou du jus de tomate chaud jusqu`à ce qu`il y est de 1/2 pouce de l`espace libre. Ajouter une pincée de sel, si désiré.

En traitement

couvercles à vis, avec leurs anneaux d`étanchéité, sur les bocaux en verre remplis de tomates jaunes et le liquide de cuisson.
Placer une grille dans le fond d`un grand pot. Remplissez le pot avec de l`eau et porter à ébullition. Placez les pots sur la grille dans le pot. Utilisez des pinces pour les abaisser dans l`eau bouillante. L`eau doit être supérieure à la hauteur des pots. Ne pas laisser les bocaux de tomates pour contacter le fond de la pot- ils peuvent se casser.
Faire bouillir les pots pendant 15 minutes si les tomates jaunes sont coupées en dés, 10 minutes si elles sont tout ou coupées en deux et en conserve dans un liquide, et 25 minutes si vous avez décidé de ne pas utiliser tout liquide du tout.
Retirez les bocaux avec des pinces une fois que le temps de traitement est terminé. Définissez les pots sur une grille de refroidissement du fil à refroidir complètement avant de le ranger.

Conseils Avertissements

Sel et / ou de sucre peuvent être ajoutés au goût des tomates en conserve avant de fermer les bocaux.

Toujours utiliser des gants en caoutchouc lors du déplacement des pots dans et hors de l`eau du bain de traitement, en raison de brûlures potentielles de l`eau.