Pendant la majeure partie de l`année, il est difficile d`obtenir des tomates fraîches, en saison. Par conséquent, la plupart des recettes appellent pour les tomates en conserve. Lorsque les tomates fraîches sont disponibles, cependant, vous pourriez préférer le goût. Lorsque vous avez besoin de faire un repas et tout ce que vous avez dans la maison sont des tomates fraîches, il est possible de les utiliser pour remplacer les tomates en conserve. Cependant, en utilisant des tomates fraîches nécessite une certaine préparation.
Choses que vous devez
- marmite
- Couteau
- égouttoir
- Bol
- De la glace
Acheter ou ramasser vos tomates. Vous aurez besoin de beaucoup de tomates. Par exemple, une 28 oz boîte de tomates entières pelées est égale à 10 à 12 tomatoes- un 14 onces. peut équivaut à cinq à six tomates. Rincer les tomates dans l`eau froide pour nettoyer toute la saleté ou des débris.
Faire bouillir une très grande casserole d`eau. Ajouter les tomates à l`eau. Faire bouillir les tomates pour un maximum d`une minute.
Égoutter les tomates dans une passoire, puis les transférer dans un pot ou un bol rempli d`eau glacée. Cela permettra aux pelures de tomates à venir facilement. Cette étape est essentielle, car en laissant les peaux sur rendrait les tomates durs et tendres.
Couper les tomates en deux et enlever les graines et l`excès de liquide. Bien rincer. Pincez les tomates pour enlever le liquide supplémentaire. Le volume de tomates que vous avez maintenant sera beaucoup moins que lorsque vous avez commencé.
Utilisez les tomates pour faire la sauce ou de la salsa, selon la recette ou les directions qui ont appelé pour les tomates en conserve.
