Comment faire bouillir les tomates

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Choses que vous devez

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Enregistrer les tomates fraîches par étuvée, puis le gel.

Les tomates fraîches ne peuvent pas être battu pour le goût piquant sucré de l`été. Si vous avez plus magasiné au marché de l`agriculteur ou votre jardin produit une récolte de tomates, il peut ne pas être possible d`utiliser toutes les tomates pendant qu`ils sont encore frais. tomates bouillis, parfois appelées tomates étuvées, sont un plat savoureux par eux-mêmes ou en combinaison avec des assaisonnements et des herbes. Congeler les tomates cuites pour une utilisation ultérieure dans les sauces, les ragoûts et les soupes.

Choses que vous devez

Pot
Eau
L`eau glacée
Bol

Couteau
Planche à découper
Presse-purée
assaisonnements

Laver les tomates. Retirez tous les autocollants. Retirez les tiges
Mettez une casserole d`eau sur le poêle et porter à ébullition. Lorsque l`eau est à ébullition - il ne peut pas être agité vers le bas - baisse de trois ou quatre tomates entières. Ne surchargez pas le bac. Porter l`eau remonte à ébullition. Comptez jusqu`à 60. Retirer les tomates avec une écumoire et plongez dans un bain d`eau glacée. Porter l`eau remonte à ébullition et continuer à donner le reste des tomates du bain d`eau et de glace bouillante.
Ramassez les tomates et faites glisser la peau de chacun. Il devrait glisser facilement si elle ne prend pas un petit couteau à éplucher et enlever tout coincé sur la peau.
Décidez si vous voulez laisser les graines dans les tomates cuites finis ou les supprimer. Si vous voulez supprimer tranche les tomates en deux horizontalement. Maintenez la moitié sur un bol dans la coupe de votre main et presser doucement. Les graines et le gel entourant vont glisser. Passer cette étape si vous quittez les graines dans les tomates.
Cœur des tomates. Si vous ne l`avez pas la moitié des tomates pour enlever les graines, l`angle du couteau à éplucher autour du noyau à l`extrémité de la tige et couper une forme de cylindre autour du noyau. Le noyau est pas très profond, seulement environ un pouce. Retirer le noyau de la moitié supérieure de la tomate de ceux que vous avez coupé en deux.
Couper les tomates en quartiers. Placer dans une casserole. Mettez la casserole sur feu moyen. Comme les tomates chauffent ils vont sortir le jus. Lorsque le jus bouillonne purée les tomates dans le jus avec un pilon de tomate. Gardez à feu moyen jusqu`à ce que toutes les tomates sont en ébullition. Eteignez le feu. Ajouter les assaisonnements au goût tels que le sel et le poivre, les gousses d`ail, le basilic haché ou de l`origan.