Comment tomates en dés

Remplissez le grand pot avec de l`eau et porter à ébullition. Bien que l`eau se réchauffe, remplissez l`évier avec de l`eau et de la glace.

Laver les tomates. Retirez toutes les tomates écrasées ou surmûris.

Transférer les tomates un peu à la fois à l`eau bouillante. Faire bouillir pendant 1 minute. Utilisation de la cuillère trouée, transférer les tomates cuites à l`évier rempli d`eau glacée.

Glissez la peau de la tomate. Le bain d`eau et de la glace bouillante provoque la peau à se fissurer et glisser. Avec un couteau à éplucher pointu, retirer la tige et le noyau de la tomate.

tomates dés sur la planche à découper, en utilisant le couteau de chef tranchant pour couper en petits morceaux. Transférer les tomates en dés et le jus dans un bol.

Laver les bocaux de conserves et rincer à l`eau chaude. Préparer les couvercles en faisant mijoter dans l`eau chaude dans une petite casserole sur la cuisinière.

Remplir les bocaux propres avec des tomates en dés et le jus. Ajouter de l`eau à l`intérieur de 1/4 pouce de haut de pot. Ajouter 1 cuillère à soupe. jus de citron et 1/2 c. sel pour chaque pot. Le jus de citron maintient l`acidité des tomates, ce qui les rend sans danger peut dans un bain d`eau. Vous pouvez laisser le sel si vous préférez.

Essuyer le bord de chaque pot avec un chiffon propre et humide. Mettre un couvercle chaud sur bocal et visser sur un anneau de pot.

Remplir l`eau de bain conserveur avec de l`eau et mettre à bouillir. Set pots en rack conserve. Lorsque l`eau arrive à ébullition, transférer des bocaux à l`conserveur. Couvrir et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 35 à 45 minutes pour pintes, 45 à 50 minutes pour les quarts. Pour des altitudes supérieures à 3000 pieds, augmenter le temps de traitement. Consultez votre comté agent d`extension pour les recommandations.

Éteindre le feu sous la marmite. Retirer rack avec des pots pour contrer et fixer des bocaux sur une serviette pour refroidir. Laisser refroidir pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Essai pour un joint en appuyant sur le cap- un bocal fermé ne sera pas pop. bocaux d`étiquettes avec le contenu et la date de traitement.