Comment à la peau des tomates

Équipement nécessaire

• Forte couteau à éplucher, dentelée
• Grand pot
• cuillère
• Bowl (en option)

instructions

1. Porter une casserole moyenne d`eau à plein, ébullition, avec de grosses bulles se brisent la surface de l`eau. L`eau bouillante enregistre 212 degrés Fahrenheit.
2. Coupez un petit "X" dans le fond de la tomate, à l`écart de l`extrémité de la tige, à l`aide d`un couteau à éplucher.
3. Glissez la tomate dans l`eau bouillante et laissez-le pour un compte complet de 20 secondes pour une tomate de taille moyenne et jusqu`à 30 secondes pour une grosse tomate.
4. Verser la tomate hors de l`eau avec une écumoire et placez-le sous l`eau courante froide ou dans un bain de glace. Si vous prévoyez d`utiliser les tomates immédiatement, vous n`avez pas besoin du bain de glace.
5. Tirez le décoller à l`aide d`un couteau à éplucher, en commençant là où vous coupez la "X." La peau doit glisser facilement.

Équipement nécessaire

• Forte couteau à éplucher, dentelée
• Pointu "Y"en forme de couteau éplucheur

instructions

1. Couper une petite tranche du haut, extrémité de la tige de la tomate avec un couteau à éplucher.
2. Noyau de la tomate. Coupez un petit cercle autour de la tige, puis couper plus profondément dans le cercle pour sortir le noyau de tomate difficile. Quelques tomates, comme la prune et rom variétés ont guère de base, tandis que beefsteak et quelques tomates de variétés anciennes ont un noyau plus longue et plus difficile.
3. Utilisez l`éplucheur à la peau de la tomate, en commençant par le haut, extrémité de la tige et en tirant l`éplucheur en bas de la tomate en utilisant un léger sciage, va et vient que vous tirez vers le bas.