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Choses que vous devez
- déshydrateur alimentaire
- moulin à épices
- récipient étanche à l`air
Couper les tomates en tranches épaisses de 1/4 de pouce.
Disposer les tranches en une seule couche sur le plateau d`un déshydrateur alimentaire.
Sécher les tomates pendant 10 à 18 heures à 135 à 140 ° F ou jusqu`à ce que cassant.
Refroidir les tomates à température ambiante, et de les transférer à un moulin à épices.
Broyer les tomates avec plusieurs impulsions du moulin à épices jusqu`à ce qu`une fine poudre forme.
Rangez la poudre de tomate dans un récipient étanche à l`air dans un endroit frais et sec.
Conseils & Avertissements
- Faire la pâte de tomate avec des parties égales de poudre de tomate et de l`eau. Sauce tomate nécessite trois parties d`eau pour une poudre partie de tomate.
- Utilisez un robot culinaire pour broyer de grandes quantités de tomates séchées pour la poudre. Pulse les tomates à plusieurs reprises pour créer la poudre. Un mortier et un pilon peuvent être utilisés pour broyer une petite quantité de tomates séchées à la main en poudre.
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