Comment utiliser un moulin à légumes pour les tomates

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    A des vitesses de l`usine alimentaire sauces tomates par ensemencement, peeling et hachoirs en une seule étape.

    Un moulin à légumes est un ustensile à manivelle que purées et souches aliments. Il se compose d`une trémie ronde, avec une palette rotative qui oblige les aliments à travers un disque perforé dans le fond. Il est souvent plus rapide de traiter les aliments dans une usine de nourriture que d`utiliser un robot culinaire et filtre séparé. Mills sont particulièrement pratique avec des aliments comme les tomates, qui sont de temps à la peau pour les sauces et la congélation. Un moulin à légumes permet de grandes quantités de tomates à être dépecés et ensemencées dans un court laps de temps.

    Choses que vous devez

    • Tomates
    • Couteau bien aiguisé
    • Planche à découper
    • Grand pot, acier inoxydable ou enamelware
    • Moulin à légumes
    • Grand bol ou pot
    • cuillère Louche ou grande

    • Rincer les tomates sous l`eau froide. Retirer la tige, si attaché, et découper le noyau avec la pointe d`un couteau bien aiguisé. Couper les tomates en quartiers.




    • Placer les tomates en quartiers dans un grand pot en acier inoxydable ou émaillé. Porter lentement à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu`à ce que les tomates sont très doux.

    • Placez le moulin à légumes sur un bol ou un pot assez grand pour contenir les tomates. Louche ou tomates cuillère dans le moulin de nourriture jusqu`à ce qu`il soit 2/3. Tournez la manivelle pour forcer les tomates à travers le disque, jusqu`à ce qu`il ne reste plus que les peaux et les pépins.

    • Retirez les peaux et les graines de l`usine de la nourriture, et le remplir à nouveau avec des tomates. Répétez jusqu`à ce que toutes les tomates ont été traitées.

    • Peut ou congeler la purée de tomate, ou l`utiliser pour préparer votre sauce ou condiment à base de tomate préférée.

    Conseils Avertissements

    • Utilisez les tomates mûres vous pouvez trouver, pour la saveur plus riche. Pendant la haute saison, il est souvent possible d`acheter une grande quantité de tomates bien mûres à un bon prix, parce que le détaillant veut se débarrasser d`eux avant qu`ils ne se gâtent.
    • Utilisez un disque bien dans le robot culinaire pour les tomates en purée. Pour salsas et sauces pour pâtes qui sont destinés à avoir une saveur fraîche de tomates, utiliser un disque grossier pour laisser les tomates en gros morceaux avec plus de texture.
    • Ne pas faire cuire les tomates dans une casserole en aluminium, qui réagit avec l`acide et causer une décoloration et une saveur métallique.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Ustensiles de cuisine

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