Comment faire la sauce tomate épaisse de tomates fraîches - le guide du débutant et les photos

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    Les prix alimentaires sont en hausse et les tomates sont abondantes! Économisez de l`argent et d`apprendre la manière facile de faire la sauce pour servir frais, gel ou peut. Ce sera un ajout bienvenu aux ragoûts, soupes, chili, et plus encore dans les mois froids d`hiver!

    Choses que vous devez

    • Aliments Mill ou aliments de presse
    • Spatule, Cuillère en bois, Louche
    • Grand Stock Pot avec couvercle
    • Beaucoup de tomates
    • Tablier ou vieux vêtements
    • Mitaines Four
    • Coupant Couteau
    • Large Pot ou Mixing Bowl

    Instructions

    1. Récolte de tomates et nettoyer soigneusement. Jeter toutes celles qui sont trop meurtri ou ont été le déjeuner pour les bugs, à moins que ces zones peuvent être découpées.

    2. Noyau chaque tomate, puis coupé en deux.

      Voir la section Ressources pour une vidéo si ne savez pas comment les tomates coeur.

      Pressez le fruit d`expulser les graines et "cran" dans.
      (Pas nécessaire en cas d`utilisation de tomates Roma ou de pâte.)




      REMARQUE: sauce tomate Grande-vient de la saveur des parois de tomate ou "moi à" - Pas toute l`eau qu`ils contiennent! Ne vous inquiétez pas si vous ne recevez pas tous dehors.

    3. Jeter les moitiés en jus dans la grande casserole. Une fois qu`il est plein, appuyez vers le bas et ajouter plus de tomates jusqu`à ce qu`il n`y a littéralement plus de place!

      Tomates en Stock Pot

    4. Placez sur feu vif, en utilisant une cuillère en bois pour presser les tomates. Une fois que suffisamment de jus et de l`eau se sont accumulés, couvrir la casserole et laisser cuire pendant 20-30 minutes à feu vif. Incorporer toutes les 5 minutes, en raclant le fond.

      NOTE: Les tomates doivent être vraiment doux et tomber en morceaux. Ne vous inquiétez pas pour eux trop cuire!

    5. Alors que les tomates sont la cuisson, placez le moulin à légumes ou sur des aliments sur un grand bol ou large bouche pot.

    6. Verser les tomates cuites chaudes dans la presse ou moulin et laisser égoutter sans appliquer aucune pression. La majorité de tout cela est l`eau, avec pas beaucoup de saveur. Videz l`eau et commencer à tourner le moulin ou en appuyant sur le fruit.

      NOTE: Je préfère utiliser un moulin à légumes. Tout ce que vous avez à faire est de continuer à tourner le bouton autour et autour, inversant l`ordre à l`occasion.

      Vidange eau Off Mill alimentaire

    7. Gardez le fraisage ou le pressage jusqu`à ce qu`aucune sauce tomate plus de sort. En règle générale, il devrait y avoir environ 1/3 à gauche de ce que vous avez commencé avec! Le reste dans le moulin de la nourriture doit être toutes les peaux et les graines, et se sentir relativement sec au toucher.

      Quelle`s Left after Milling

    8. Assaisonnements, tels que le sel, le poivre, l`ail, les oignons en dés, l`assaisonnement italien ou spaghettis, etc., peuvent maintenant être ajoutés. Si la sauce est très acide, une pincée de sucre blanc sera compensé cette saveur. Tout est une question de goût!

    9. La sauce tomate peut être retourné à la poêle et laisser mijoter (non couvert, sur feu moyen) si une sauce plus épaisse est préférable. Remuez fréquemment, et permettre à l`excès d`eau à évaporer jusqu`à la consistance désirée soit atteinte.

    10. Passez à créer le dîner, le gel ou la mise en conserve de ce soir!

    Conseils & Avertissements

    • Une pomme carottier nette fonctionne très bien pour carottage les tomates!
    • usines alimentaires peuvent être achetés en ligne pour environ 30 $, ou sont souvent trouvés dans les magasins d`aubaines ou les ventes de garage.
    • Si vous utilisez un moulin à légumes, il peut être utile de le lancer vers l`arrière (à gauche) pour drainer l`excès d`eau.
    • Si le gel de la sauce tomate, Je recommande l`utilisation des sacs de congélation quart. Pliez le haut sur environ 1" et louche la sauce refroidie dans des sacs étiquetés. Appuyez sur l`air et le joint. Empilez sur une plaque à biscuits et laisser congeler. Ils stocker beaucoup plus facile dans votre congélateur!
    • Ceci est le même processus à suivre lors de la compote de pommes! Il suffit d`ajouter un ou deux pouces d`eau au fond de la casserole pour vous assurer que les pommes ne brûlent pas!
    • J`utilise la sauce unseasoned aux tomates en dés dans, et également l`utiliser pour faire de la salsa fraîche ou en conserve. La saveur est beaucoup plus riche!
    • Soyez toujours prudent lorsque vous travaillez avec des aliments chauds et ustensiles!
    • Assurez-vous que les enfants et les animaux domestiques ne sont pas brûlés par éclaboussant tomates ou de sauce!
    • Le résultat final est seulement aussi bon que ce qui est mis in- propreté et la qualité des tomates comptent!
    • Laisser la sauce refroidir suffisamment avant de les congeler.

    Ressources

    Nourriture boisson / Recettes santé / Autres recettes santé

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