Comment congeler des tomates fraîches pour la cuisine d`hiver
Il est facile de geler les tomates pour la cuisine d`hiver. Ils peuvent être congelés ensemble si l`espace le permet.…
Mentionnez conserve et beaucoup de gens imaginent de longues heures sur un poêle pleine de pots d`ébullition, des rangées de pots qui tapissent les comptoirs et beaucoup d`équipements spécialisés. Canning et d`autres méthodes ont longtemps aidé les gens à tirer le meilleur parti de la saison de récolte. Mais il ne doit pas être beaucoup de travail. Vous pouvez conserver les tomates, par exemple, avec juste une casserole d`eau, certains conteneurs de congélation et de suffisamment d`espace de congélation bouillante. Choisissez les tomates qui sont au sommet de la maturité, ferme et non surmûris.
Remplissez le pot avec suffisamment d`eau pour couvrir environ 3 tomates sans déborder. Réglez le pot sur le poêle à feu vif jusqu`à ébullition.
Laver les tomates et enlever le noyau du haut de chacun avec le couteau à éplucher. Placez la passoire dans l`évier.
Ajouter 3 tomates soigneusement dans l`eau bouillante. Utilisez la cuillère à fente pour éviter les éclaboussures.
Faire bouillir les tomates jusqu`à ce que vous voyez des fissures dans la peau, environ 1 minute. Retirer immédiatement les tomates de l`eau avec l`écumoire et les placer dans la passoire. Ajouter un autre 3 tomates une fois que le premier lot est retiré.
Faites couler l`eau froide sur les tomates cuites jusqu`à ce qu`ils soient assez cool à manipuler. Peler les peaux des tomates. Ils devraient glisser facilement.
Placer les tomates dans des récipients de congélation, en supprimant autant d`air que possible avant de sceller. Vous pouvez les congeler ensemble, hacher et enlever les graines, ou les transformer en sauce avant de les congeler.
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