Comment congeler le thym dans un sac

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Choses que vous devez

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Le thym frais est facile à cultiver, polyvalent et se congèle bien.

Le thym est une des plus belles herbes culinaires, à la maison dans presque tous les plats. Il est largement utilisé dans la cuisine européenne, notamment française, mais est malheureusement sous apprécié ici à la maison. La saveur est fraîche et poivré, avec le pin floral, et des notes d`agrumes à des degrés divers. Le thym est rustique dans les jardins presque partout à travers le pays, et le thym frais est toujours disponible dans les supermarchés. Alors que le thym sèche bien, la saveur fraîche est mieux conservé par congélation.

Choses que vous devez

40 tiges de thym frais (ou autant que vous avez)
Serviettes en papier
zipper-joint sacs de congélation petite ou moyenne

récipient en plastique Congélateur-safe
bac à glaçons (facultatif)
huile d`olive Light (en option)

Rincer les brins de thym bien dans l`eau froide propre. Secouez tout excès d`humidité, et les sécher entre deux feuilles de papier absorbant.
Poser le plat de thym sur trois couches de serviette en papier sec, environ 3/4 de la largeur de votre sac de congélation. Couvrir avec un autre trois couches de papier absorbant. Les serviettes absorbent l`humidité restante, protégeant le thym.
Faites glisser le thym et des serviettes en papier avec précaution dans le sac de congélation. Sceller le "fermeture éclair" au moins 3/4 de la route, puis appuyez sur plat pour expulser l`air autant que possible. Fermez le joint.
Geler l`appartement de thym sur un pan de feuille ou une plaque, puis les stocker dans un conteneur rigide pour éviter l`écrasement. Pour utiliser, dépouiller les feuilles des tiges en faisant glisser chaque tige entre le pouce et l`index. Substitute congelé pour thym frais dans toutes les recettes.
Congeler herbes dans l`eau ou l`huile d`olive légère, comme une technique alternative. Placez 1 cuillère à soupe. des herbes hachées dans chaque tasse d`un bac à glaçons, et couvrir avec de l`huile ou de l`eau. Ceci permet d`obtenir un degré de protection supplémentaire, mais pas aussi nécessaire avec le thym comme il est avec d`autres herbes.