Comment faire cuire les anchois frais

Laver le poisson à fond dans l`eau.

Fileter chaque anchois par tranchage ouvert et enlever la tête et les os, à l`aide d`un petit couteau pointu.

Laver les anchois à nouveau et les sécher.

Saute les anchois en chauffant l`huile d`olive avec de l`ail et les épices dans une casserole jusqu`à ce grésillement avant d`ajouter le poisson nettoyé. Faites cuire avec des saucisses ou des légumes pour compléter le plat, ou ajouter à une soupe pour une tentative de saveur.

Cuire au four à 350 degrés F jusqu`à ce que la couleur légèrement change, environ cinq minutes. Ajouter la chapelure ou croûtons aux poissons qui sont couverts dans l`huile d`olive et les épices. Mélangé dans un plat de pâtes ou une sauce, les anchois auront une texture douce et goût de poisson.

Faire mariner le poisson nettoyé pendant la nuit dans du vinaigre mélangé avec des épices. Il devrait y avoir assez de sel dans la marinade que les poissons devraient flotter au milieu du mélange.

Faire frire le poisson dans l`huile d`olive chaude après l`enrobage des anchois avec la semoule salée ou de la farine de blé. Cela donne une belle croûte à l`extérieur et maintient l`humidité dans la viande.