Comment faire rôtir cubes d`aubergine

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Choses que vous devez

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résultats d`aubergines grillées dans un légume en douceur texturée.

aubergine Torréfaction fait ressortir la richesse de fumée du légume. La saveur intensifie parce que les rôtis aubergines, changements de texture de evaporates.The d`eau de caoutchouteux brut à une onctuosité. Servir les aubergines rôties comme un plat d`accompagnement sur son propre. Utilisez les cubes d`aubergine rôties au ratatouille, un plat de légumes avec les tomates, les oignons, les poivrons verts et les courges d`été. Ou en purée les aubergines comme base pour les trempettes.

Choses que vous devez

Couteau
Planche à découper
égouttoir
Sel
Bol

3 c. huile d`olive
2 cuillères à soupe. herbes fraîches hachées - romarin, basilic, le persil et le thym ou
Rôtissoire
Fourchette

Laver les aubergines. Pat sec. Disposez les aubergines sur une planche à découper. Coupez une fine tranche du haut et en bas. Coupez une fine tranche de chacun des quatre côtés. Vous avez maintenant une aubergine à peu près de forme rectangulaire avec la plupart de la peau enlevée.
Retirez la peau restante de l`aubergine avec un couteau à éplucher. Disposez les aubergines en arrière sur la planche à découper. Couper en tranches épaisses de 1 pouce. Empilez les larges tranches sur le dessus de l`autre et les couper en larges bâtonnets de 1 pouce. Couper à travers les bâtons en cubes de 1 pouce.
Mettre les cubes dans une passoire dans un bol. Saupoudrer les cubes de sel. Après une heure, bien rincer avec de l`eau froide et séchez. Le sel tire l`amertume de l`aubergine. Rinçage nettoie l`excès de sel. Placez les cubes dans un bol.
Arroser les cubes avec 1 c. d`huile d`olive. Remuer pour enrober. Ajouter le sel et le poivre au goût. Saupoudrer les cubes avec les herbes. Mélanger à nouveau. Arroser avec 1 cuillère à soupe plus. d`huile d`olive.
Préchauffer le four à 400 F. Arroser une cuillère à soupe d`huile d`olive sur la rôtissoire. Étaler pour couvrir le fond de la casserole complètement.
Disposer les cubes dans le plat à rôtir, les écartant ainsi ils ne le font pas difficile. Rôtir pendant 30 à 45 minutes jusqu`à ce que les cubes soient dorés et tendres. Percer un cube avec une fourchette. Il devrait y avoir aucune résistance.
Retirer les aubergines du four.

Conseils Avertissements

Splash les cubes d`aubergine rôties avec vinaigre de vin rouge, le jus de citron ou un peu de sauce chaude pour plus de saveur.
Écraser les aubergines avec une fourchette. Étaler sur du pain au levain grillé et un filet d`huile d`olive pour une prise rapide sur crostini.
Jeune aubergine avec de petites graines ne sont généralement pas amer. Si c`est ce que vous utilisez, vous pouvez sauter l`étape de l`aspersion de sel et de rinçage.