Comment savoir quand ichiban aubergine est prêt

Vérifiez la couleur de l`aubergine. Quand il est prêt, il est, une couleur pourpre foncé avec une peau brillante. Dans certains feux, il a tendance à être noir, mais il reste brillant.

Mesurer la longueur du légume de la tige verte à la base. Le moment idéal pour récolter l`aubergine est quand il est entre 6 et 8 pouces de long, bien que le rendement peut se développer plus ou moins long que cela.

Pincez les aubergines doucement. Il est prêt à prendre quand il est sensible au toucher - il se sentira comme squidgy comme une orange non pelée. Si elle est trop mou, il est blets, donc jeter. S`il est difficile, le laisser pour un autre jour jusqu`à ce que vous vérifiez sa maturité à nouveau.

Humez l`aubergine. Il ne doit pas sentir pourri ou aigre. Si elle est flottait une odeur alors vous avez laissé trop longtemps, enlevez donc les aubergines de la branche et de le jeter.

Lire les détails de votre recette d`aubergines, et être au courant des horaires pour la cuisson. Cela vous donne une idée approximative du moment où il sera prêt à décoller la chaleur, ou retirer du four.

Évaluer la texture de l`aubergine. Quand il est prêt, la chair passe d`une ferme et blanche, à disquette et jaune en couleur. Si vous faites griller, alors il aura une teinte dorée.

Pierce l`aubergine avec une fourchette. Poke la fourche au milieu de l`aubergine et de sentir la consistance de la chair. Il est prêt quand la chair est douce, si la fourche se glisse facilement dans, et être sensible au toucher.

Goûtez l`aubergine. aubergines mal cuits goût aigre, et a une morsure ferme. Il doit être souple pour manger et avoir une saveur délicate.