Un moyen facile de faire cuire une aubergine

Peler la peau hors de l`aubergine. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever soigneusement la peau. Certaines personnes aiment réellement laisser une partie de la peau, donc il est une question de préférence. Epluchez les aubergines en bandes longitudinales si vous souhaitez laisser une partie de la peau du fruit.

Couper les aubergines en tranches 1/8-pouce d`épaisseur. Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement les aubergines, enlever la pièce tout en haut où la tige se trouve.

Remplissez un bol de taille moyenne avec deux tasses de farine, 1/8 c. sel et 1/8 c. poivre noir. Utilisez une cuillère pour mélanger les ingrédients.

Crack quatre œufs sur un autre bol. Utiliser une fourchette pour battre les œufs.

Verser une tasse d`huile végétale dans une poêle à frire de 9 pouces. Préchauffer l`huile à feu moyen sur la cuisinière.

Tremper une tranche d`aubergine dans le mélange d`oeuf, le revêtement des deux côtés de la tranche avec l`œuf. Trempez la même tranche d`aubergine dans le mélange de farine.

Placer les tranches d`aubergine dans la poêle préchauffée avec de l`huile. Faire frire les aubergines pendant deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu`à coloration dorée. Utilisez des pinces pour tourner les aubergines pendant la cuisson.

Peler la peau hors de l`aubergine. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever soigneusement la peau. Epluchez les aubergines en bandes longitudinales si vous souhaitez laisser une partie de la peau du fruit.

Couper les aubergines en morceaux d`environ 3/8-pouce d`épaisseur. Jeter l`extrémité supérieure de l`aubergine où la tige se trouve.

Badigeonner légèrement les deux côtés des tranches d`aubergine avec un pinceau à badigeonner trempé dans l`huile d`olive. Saupoudrer d`une pincée de sel kasher sur chaque côté des tranches d`aubergine.

Préchauffer un gril à gaz à haute température. Placer les tranches d`aubergine sur le gril grille milieu et fermer le couvercle du barbecue.

Laisser les aubergines à cuire pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté, ou jusqu`à coloration dorée. Utilisez une pince pour retourner l`aubergine pendant la cuisson.

Retirez les tranches d`aubergine de la chaleur une fois qu`ils sont la cuisson fait. Placez-les dans des piles environ trois à quatre tranches élevées sur la grille supérieure du barbecue. Laissez l`aubergine reposer pendant environ 15 minutes pour terminer le dernier morceau de cuisson. Cela garantira que l`aubergine soit bien cuit au milieu.