Comment éplucher une citrouille

Rincer à l`extérieur de la citrouille dans l`eau froide et sécher avec des serviettes en papier.

Insérer la pointe du couteau de cuisine à un angle de 45 degrés dans le haut de la citrouille d`environ 2 pouces de la tige. En utilisant un mouvement de sciage, découper un cercle autour de la tige tout le chemin à travers la chair de la citrouille. Retirez le morceau de la citrouille et défausse coupe.

Couper la citrouille en deux à l`aide du couteau de cuisine.

Enlever les graines et la pulpe de la chair de chaque moitié de la citrouille à l`aide d`une grande cuillère. Jeter les graines et la pulpe, ou de conserver les graines pour la torréfaction.

Couper les moitiés de courge en tranches d`environ 2 pouces de large à la partie la plus large.

Posez une côté chair de citrouille tranche sur la planche à découper et centrer la lame du couteau de cuisine à la pointe de l`extrémité droite de la tranche où la coquille répond à la chair.

Faites glisser le couteau vers le bas entre la coquille et la chair, en suivant le contour de la citrouille, jusqu`à ce que le couteau atteint le fond du centre de la tranche. Tirez le couteau de la citrouille et tourner la tranche de 180 degrés pour le côté non coupé est sur la droite.

Répétez les bas de coupe l`action, ce qui porte le couteau à la fin de la coupe initiale de sorte que les rejets de chair de la coquille.

Répétez la coupe pour chaque tranche de citrouille, de jeter les coquilles comme ils sont enlevés.