Comment aiguiser des lames de couteau

Prenez un outil en acier d`affûtage et maintenez-le dans votre main gauche (si vous êtes droitier). Fusil est une tige ronde ou plate métal avec une poignée.

Prenez le couteau dans la main droite et le tenir fermement par la poignée. Il est préférable de porter des gants de travail épais pour protéger vos mains des coupures.

Dessinez le couteau dans l`acier d`affûtage soigneusement, en veillant à ce que l`angle entre le couteau et l`acier d`affûtage est d`environ 15 à 20 degrés. Déplacer le couteau en acier de sorte qu`il semble que la pointe de la lame dessine un arc.

Répétez l`étape 3 de l`autre côté de la lame de couteau.

affûtage alternée de chaque côté de la lame de couteau pendant environ deux minutes au total, soit 20 à 25 coups par côté.

Placez la pierre à aiguiser sur une surface plane et stable. Vous pouvez également utiliser une pierre à aiguiser qui a trois niveaux de textures à aiguiser, dans ce cas, vous devez toujours commencer à aiguiser du côté le plus dur.

Faites glisser le couteau sur le côté grossier de la pierre à aiguiser. Appliquer une pression moyenne sur le couteau pendant que vous faites glisser le couteau sur la pierre à aiguiser. Encore une fois, décrire un arc de cercle avec la pointe de la lame. Assurez-vous que l`angle entre la pierre et la lame est d`environ 20 degrés. Il faut environ 30 à 40 coups sur la pierre à aiguiser pour aiguiser un côté de la lame de couteau.

Répétez l`étape 2 pour affûter l`autre côté de la lame.

Vérifiez la netteté de la lame de couteau après l`aiguiser. Soyez extrêmement prudent en faisant cela et suivre les consignes de sécurité. Tenir un papier verticalement et essayer de couper à travers elle, de haut en bas. La lame du couteau doit passer par le papier en douceur et faire une coupe nette.