Comment les fruits secs dans un four à convection

Séchage des fruits dans un four à convection

• Préchauffer le four à 140 degrés F. Si votre four ne va pas aussi bas que 140 degrés, réglez le four à réglage le plus bas et de laisser la porte légèrement entrouverte. Ceci est pas recommandé si vous avez des enfants à la maison.

• Nettoyez les fruits à fond pour enlever toute saleté ou les insectes. Assurez-vous de vérifier pour tout dommage ou brûlure parce que ces fruits ne seront pas sécher correctement.

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  Retirez les morceaux de fruit que vous ne voulez pas manger. Par exemple, enlever la tige et les feuilles d`une fraise avant de placer dans le four. Découpez noyaux, puis couper les fruits en tranches fines ou des bandes. Pour les bananes, la meilleure forme est une pièce de monnaie.

• Prétraiter le fruit. Cela empêche le fruit de brunir quand il est exposé à l`air. L`acide ascorbique ou vitamine C empêche le brunissement. Tremper les fruits dans un jus de fruits riches en vitamine C, comme le jus d`orange ou de citron. Enduire le fruit à fond. Si vous préférez, vous pouvez utiliser la Vitamine C pure sous forme de comprimés form- mélanger une (3000 mg) comprimé dans 2 tasses d`eau, puis appliquer à l`extérieur du fruit.

• Vaporiser un plat allant au four avec antiadhésif. Agencer les morceaux de fruits de sorte qu`ils ne se touchent pas les uns les autres. Placez le plateau dans le four. Permettent de 6 à 36 heures pour les fruits secs, en fonction de la taille de la tranche et le type de fruit. Les pommes, les bananes, les figues et nécessitent entre 6 et 8 heures, tandis que les pêches, les poires, les baies, les nectarines et les nectarines prennent entre 24 et 36 heures.

• Retirer le fruit du four et laisser refroidir. Vérifiez la moiteur du fruit en coupant en deux. Pas d`humidité doit être visible. Si l`humidité est encore visible, retourner le fruit au four et vérifier à nouveau régulièrement.

• La condition (répartir uniformément l`humidité résiduelle) du fruit en le plaçant dans des pots en plastique ou en verre, qui peuvent être scellés. Laisser reposer le fruit pendant 7 à 10 jours. L`excès d`humidité dans des pièces sera absorbée par les morceaux de sèche-linge, ce qui crée des fruits uniformément séché.