Comment atténuer la poudre de chili trop spaghetti

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    Trop de chaleur peut ruiner un SAUCE spaghetti heureusement, il existe des solutions.

    Tous les cuisiniers sont tenus de rencontrer ce problème à un moment donné: trop d`une épice ajoutée à un plat par accident. Ceci est une erreur courante dans la fabrication de sauce, tels que sauce à spaghetti, comme l`intensité d`une épice peut changer tout au long du processus de cuisson. Si cette épice se trouve être la poudre de chili, il peut sembler impossible d`atténuer la chaleur écrasante, mais il y a des façons de le faire. Alors que beaucoup de ces moyens peut changer radicalement la saveur, cette méthode maintient la saveur tout en le refroidissant vers le bas.

    Choses que vous devez

    • 2 28 oz. boîtes de sauce tomate
    • 2 grands pots
    • 1 tasse de lait ou de la crème

    • Répartir la sauce à spaghetti également en deux pots. Un lot sera votre "groupe expérimental"- L`autre sera votre "groupe de contrôle."

    • Ajouter 1/2 tasse de sauce tomate dans la casserole expérimentale de la sauce à spaghetti, mélanger et chauffer doucement jusqu`à ce qu`il mijote. Goûtez la sauce.




    • Continuez à ajouter la sauce tomate dans le pot expérimental incréments de 1/2 tasse jusqu`à ce que la sauce à spaghetti est assez doux pour votre goût, en gardant la trace de combien vous avez ajouté.

    • Ajouter le lait ou la crème à la sauce en incréments de 1/4 tasse si la sauce est encore trop épicée après avoir utilisé toute une boîte de sauce tomate. Gardez une trace de ce montant.

    • Ajouter la même quantité de sauce tomate, du lait ou de la crème dans la casserole de contrôle. Si vous avez trop corrigé le pot expérimental et fait trop fade, il suffit d`ajouter de petits incréments du groupe témoin et mélanger, dégustation que vous allez, jusqu`à ce que l`épice est droite.

    • Combinez les deux pots et porter à ébullition douce.

    • Goût pour assurer le bon assaisonnement. Ajouter plus de sauce tomate ou de lait nécessaire pour équilibrer les saveurs.

    Conseils & Avertissements

    • Cette méthode fonctionne parce que l`acide dans les tomates et la graisse dans la laiterie contrecarrent la chaleur de la poudre de chili. Expérimentez avec d`autres types d`acides et de matières grasses pour voir si vous pouvez obtenir le même effet, comme le vinaigre ou le beurre.
    • Beaucoup de gens vous diront que l`ajout de sucre à votre sauce atténuera la chaleur. Ceci est TRUE- cependant, en ajoutant suffisamment de sucre pour contrer l`épice peut nuire à la saveur de votre sauce, ce qui en fait trop sucré.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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