Pouvez-vous encore une fois les parasites du porc est cuit?

Taenia Solium, autrement connu comme le ténia du porc, est un parasite qui attaque normalement l`intestin, mais peut aussi infecter le cerveau. Les symptômes d`une infection sont généralement bénins ou couinent, mais peuvent inclure la perte de poids, des douleurs abdominales, une occlusion intestinale et une irritation péri-anale. Toxoplasma gondii provoque la toxoplasmose et est la troisième principale cause de décès de maladies d`origine alimentaire, selon le ministère de l`Agriculture des Etats-Unis. Trichinella spiralis provoque la trichinellose, qui commence dans le tractus intestinal et crée des kystes dans le système musculaire. Chacun de ces parasites peuvent être ramassés à la consommation de viande de porc crue ou insuffisamment cuite.

Entièrement porc cuisson est la seule façon d`assurer que tous les parasites contenus dans la viande sont détruits. Toujours utiliser un thermomètre pour aliments pour mesurer la température de la viande cuite. Insérez le thermomètre dans la viande alors qu`il reste sur la source de chaleur de cuisson, et ne jamais goûter la viande avant qu`elle ne soit complètement cuit. Les Centers for Disease Control and Prevention recommande que le porc haché être cuit à 160 degrés Fahrenheit, tandis que les réductions entières de viande de porc doivent être cuites à 145 degrés Fahrenheit. Après la cuisson de morceaux entiers de viande de porc, laisser la viande reposer pendant trois minutes avant de couper en ou de manger de la viande. Selon l`USDA, les temps de repos post-cuisson sont importantes parce que la température interne de la viande continue à augmenter ou au moins reste constante, ce qui aide à tuer les agents pathogènes. La CDC indique également que "durcissement (salage), le séchage, le tabagisme, ou de la viande au micro-ondes seul ne tuent pas toujours vers infectieux." L`USDA recommande que le porc est chauffé à 160 degrés Fahrenheit avant le séchage ou la déshydratation de la viande.

Même si un morceau de viande soit complètement cuite, la viande peut avoir contaminé les surfaces utilisées pour la préparation de la viande. Toujours se laver soigneusement tous les hachoirs à viande, les couteaux, les planches à découper et les zones environnantes après la préparation de la viande à cuire. Toujours se laver les mains avec de l`eau chaude savonneuse après avoir manipulé de la viande crue. Comme Toxoplasma gondii reproduit dans le tractus intestinal félin, veiller à ce que tous les chats domestiques sont tenus de consommer des morceaux de viande de porc crue et sont tenus à l`écart des zones qui peuvent avoir été contaminés par du porc cru. Si un chat est soupçonné d`avoir été en contact avec du porc cru, utiliser des précautions supplémentaires, telles que le lavage des mains et de porter des gants lors de la manipulation de la boîte à litière du chat ou de travailler dans les zones le chat peut avoir utilisés comme un bac à litière, tels que le jardin. Selon le CDC, le gel de fines tranches de viande de porc pendant au moins 20 jours à des températures égales ou moins de 5 degrés Fahrenheit peut détruire les vers. Cette directive ne concerne pas les viandes de gibier sauvage.

Les viandes crues, les matières fécales et les déchets ne devraient jamais être nourris à des porcs d`élevage. porcs Free-gamme peuvent avoir, par inadvertance, l`accès à ces choses et ne sont donc plus à risque de transporter des parasites. Le bétail élevé dans des conditions sanitaires déplorables sont également à un risque élevé. les pratiques d`alimentation inappropriées et des conditions de vie insalubres peuvent exister dans les exploitations agricoles dans le développement de voyageurs pays- devraient faire preuve de prudence lors de l`achat et la préparation de la viande de porc acheté dans ces pays. Si possible, vérifiez le niveau de vie que le bétail a été soulevée pour éviter de manger du porc à haut risque.