Les viandes hachées se prêtent à une variété de plats tels que des hamburgers sur le gril, le pain de viande cuit à la maison ou boulettes de viande en haut vos pâtes. Deux viandes qui font une délicieuse fusion sont le bœuf haché et le porc. En combinant les viandes ne nécessite pas l`expertise d`un chef gastronomique, de savoir comment et quoi ajouter peut vous aider à faire un plat réussi.
Choses que vous devez
- Des parties égales du boeuf haché et le porc
- 1 oeuf pour chaque lb de viande
- Bol
- Fourchette
- thermomètre à viande
Utiliser des quantités égales de boeuf haché et de porc pour quelque recette que vous utilisez pour. Par exemple, si vous avez une recette de pain de viande qui nécessite 1 lb de viande, utilisez 1/2 lb de bœuf et 1/2 lb de porc.
Utilisez 1 oeuf par livre de viande que vous utilisez dans votre recette. Pour l`exemple précédent, vous allez utiliser 1 oeuf. Crack oeuf (s) dans un bol et battre légèrement pendant 30 secondes avec une fourchette.
Mélanger la viande et les oeufs ensemble. Pour les mélanger bien, lavez-vous soigneusement les mains et utiliser vos mains pour combiner les viandes. Vous pouvez également utiliser une grande cuillère de cuisine ou même un pilon. Mélanger soigneusement pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les autres ingrédients de votre recette demande à la viande. Par exemple, si faire un pain de viande, vous pouvez ajouter les poivrons, les oignons et autres légumes. Pour un hamburger, la sauce Worcestershire, le poivre et les herbes. Si la recette demande déjà pour les œufs, ne les ajoutez pas, comme les œufs dans une recette de viande sont généralement conçues comme un liant qui est ce que vous avez déjà fait.
Cook, grill ou cuire votre viande comme indiqué par la recette, en veillant à ce que la température à l`intérieur de votre mélange de viande atteigne au moins 160 degrés Fahrenheit. Collez le thermomètre dans la tache la plus épaisse de la viande vers la fin de la cuisson. Cuire quelques minutes plus si nécessaire.
