Il y a beaucoup de façons de faire cuire les côtelettes de porc, mais leur vapeur laisse une texture moelleuse et tendre qui ne sont pas facile à réaliser dans le four ou sur le gril. côtelettes de porc à la vapeur sont plus sains que les côtelettes de porc frites, ne prennent que quelques minutes et sont faciles à couper. Le nettoyage après la cuisson des côtelettes de porc cuits à la vapeur tend également à être plus facile, puisque l`eau utilisée pour la vapeur conserve les jus de viande de sécher et de coller à la poêle.
Laisser mariner la viande de porc pendant au moins deux heures avant le traitement à la vapeur afin d`améliorer la saveur de la viande. La plupart des épiceries ou des marchés de boucher portent assaisonnement paquets de porc, mais vous pouvez créer votre propre marinade en faisant tremper la viande dans une petite quantité de vinaigre, l`eau et les assaisonnements secs ainsi. vinaigrette italienne ou grecque aussi bien travailler comme une marinade. Gardez à l`esprit que plus le porc saturant est assis dans la marinade, plus la saveur atteindra dans la viande. Tremper la viande pendant la nuit est un moyen idéal pour atteindre un maximum de saveur.
Placer la grille à la vapeur sur le dessus de la casserole de sauce ou frire casserole avec de l`eau dedans. Si vous ne disposez pas d`un rack de cuisson à la vapeur réelle, vous pouvez improviser en utilisant un rack de refroidissement à biscuits ou petit plateau de cuisson qui convient à l`intérieur de la casserole. Juste être sûr que le couvercle de la casserole convient en toute sécurité sur tout type de support que vous allez utiliser pour la viande.
Déplacer la viande de la marinade directement à la grille de cuisson à la vapeur. Tournez la chaleur élevée pour amener l`eau dans le fond de la casserole à ébullition. Une fois que l`eau bout, baissez le feu à un feu moyen où l`eau va continuer à la vapeur, mais pas au point qu`il continuera à ébullition, débordement ou s`évaporer trop rapidement.
Fermez le couvercle sur la casserole pour que la viande peut obtenir la pleine humidité pendant la cuisson. Faible et lent est une politique idéale, puisque le porc doit atteindre une température d`au moins 160 degrés Fahrenheit avant qu`il ne soit sûr de manger. En fonction de l`épaisseur des morceaux de viande que vous utilisez, cela peut prendre de 15 minutes à 30 minutes pour atteindre à feu moyen-élevé. Utilisez un thermomètre à viande pour éviter des conjectures risqué. Une fois que la viande a atteint le point de 160 degrés Fahrenheit en toute sécurité, combien de temps vous continuez à la vapeur, il est à votre préférence personnelle.
