Conseils de sécurité des aliments pour le porc congelé

Le porc doit être cuit ou congelé dans les trois à cinq jours suivant l`achat. Si vous prévoyez de faire cuire le porc dans ce laps de temps, vous pouvez stocker dans votre réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit. Porc congelé dans votre congélateur restera sûr de manger aussi longtemps qu`il est gelé, mais l`USDA avertit que la qualité de la viande peut être réduite après de longues périodes de gel. Pour la meilleure saveur, utilisez des steaks surgelés de porc dans les six à 12 mois, les côtelettes de porc dans les quatre à six mois et les rôtis de porc dans les quatre à 12 mois.

L`USDA conseille le stockage porc congelé dans un congélateur à 0 degrés Fahrenheit ou en dessous. Si vous n`êtes pas sûr de la température de votre congélateur, utilisez un thermomètre de l`appareil pour vous assurer que votre congélateur est de garder votre nourriture suffisamment gelé. Recherchez un appareil thermomètre réfrigérateur / congélateur, car ces outils sont spécialement conçus pour fournir des lectures précises à basses températures. Testez votre congélateur en coinçant le haut du thermomètre entre deux sacs de légumes surgelés avec l`extrémité de la sonde du thermomètre exposé à l`air dans votre congélateur. Vérifiez le thermomètre après cinq à huit heures. Si la température est supérieure à 2 degrés Fahrenheit, régler la température de votre congélateur et tester à nouveau après environ huit heures.

Le porc congelé peut être décongelé en toute sécurité dans le réfrigérateur, micro-ondes ou par trempage de la viande de porc dans un sac en plastique étanche à l`eau froide. Si vous décongelez le porc congelé en utilisant les méthodes de micro-ondes ou dans l`eau froide, la viande de porc doit être cuit, car il peut avoir atteint des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit pendant la décongélation et pourrait contenir des bactéries nocives. Si nécessaire, vous pouvez congeler la viande de porc après qu`il a été cuit. porc congelé décongelé dans le réfrigérateur peut être congelé en toute sécurité à nouveau dans les trois à cinq jours parce que le réfrigérateur gardera la viande de porc au niveau ou en dessous de 40 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que vous placez le porc congelé dans un sac en plastique ou un grand bol lors de la décongélation pour éviter que les jus de porc coulent sur d`autres aliments dans votre réfrigérateur. Ces jus peuvent contaminer les aliments cuits ou produire dans votre réfrigérateur et causer des maladies.