Comment congeler les pommes de terre rouges

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Choses que vous devez

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les pommes de terre rouges doivent être partiellement cuits avant de les congeler.

Les pommes de terre durent depuis longtemps, et la plupart des gens utilisent longtemps avant qu`ils pourraient avoir besoin de les congeler. Cependant, les gens qui se trouvent sur une importante vente ou agriculteurs par une récolte particulièrement abondante peuvent se retrouver avec plus de pommes de terre rouges qu`ils pouvaient manger avant que les tubercules ont mal tourné. Heureusement, vous pouvez congeler les pommes de terre pour le long terme si vous faites cuire légèrement les avant stockage. Cependant, la congélation des pommes de terre rouges signifie que vous devez décoller leur délicieuse peau extérieure, distinctive.

Choses que vous devez

Couteau tranchant ou éplucheur
Pot
Blanchir panier

récipient de congélation résistant à l`humidité
Marqueur

Screen vos pommes de terre pour tous les spécimens décolorés, meurtris, pourri, ridées ou germination. Congeler les pommes de terre rouges qui apparaissent dans un état quasi-idéal.
Peler la peau rouge au large des pommes de terre. Dice ou couper les pommes de terre en lamelles comme souhaité, ou les laisser ensemble.
Séparer les petites et moyennes pommes de terre de plus grands spécimens si vous ne sont pas les couper en dés. Placez toutes les pommes de terre de taille dans un panier blanchissement.
Porter une casserole d`eau à ébullition. Utilisez 1 gallon d`eau pour chaque 1 lbs. rouge de pomme de terre. Abaisser le panier de blanchissement pleine de pommes de terre pelées dans l`eau bouillante et couvrir le panier avec son couvercle.
Laisser l`eau pour revenir à ébullition, ce qui devrait prendre environ une minute si vous utilisez la bonne quantité d`eau pour le poids de pommes de terre. Commencez la synchronisation blanchissement une fois que l`eau recommence à bouillir. dés Cook, petites ou moyennes pommes de terre rouges pour trois minutes, et les grandes pommes de terre entières pour un maximum de cinq minutes.
Soulever le panier blanchissement hors de l`eau, et laisser couler l`eau. Asseyez-vous le panier de côté et laissez les pommes de terre fraîches.
Ajouter les pommes de terre refroidies dans un récipient de congélation résistant à l`humidité, tel qu`un sac de congélation en plastique. Retirez tout l`air du récipient avant de le sceller. Etiqueter le récipient avec la date et le contenu du sac, puis placez-le dans un coin froid du congélateur au moins 1 pouce d`espace ouvert autour de lui.