Comment utiliser la poudre de curry dans la cuisine
Si vous aimez curry saveur, vous pouvez l`ajouter à un aliment que vous voulez, à partir d`oeufs brouillés au thon…
Pourquoi indiens mangent curry?
<article data-type="article">Curry est un mélange d`épices utilisé dans les pays asiatiques et africains sud-indiens et d`autres. Le mot curry est du mot "kari" dans la langue tamoule parlée dans le sud de l`Inde et Sir Lanka. Dans les pays occidentaux, nous pensons de curry comme une poudre utilisée pour assaisonner les aliments. cuisine indienne définit curry comme quelque chose de tout à fait différent et très régional.
Cuisine indienne
Chacune des régions géographiques de l`Inde a son propre mélange d`épices avec quelques similitudes. Une grande partie de la cuisine est végétarienne. influences religieuses et la disponibilité de la viande jouent également un rôle. cuisine indienne du Nord vient d`une tradition très rurale et utilise le blé comme ses pains sous-sols sont un élément important à tous les repas. cuisine indienne du Sud est spicier et utilise le riz comme la base d`un grand nombre de ses plats. La cuisine indienne est aussi une expérience familiale très personnelle. Les recettes sont aussi diverses et nombreuses que les familles qui les fabriquent.
Influence religieuse
Lorsque la religion islamique a commencé à être pratiquée en Inde en tandem avec l`hindouisme, les changements dans la cuisine est devenu tout à fait évident. La viande a été introduite dans le régime alimentaire et cuit avec des sauces épicées avec les épices régionales de l`Inde. Ces épices - gingembre, poivre de Cayenne, le cumin, la coriandre, le curcuma, les oignons et l`ail - ont été mélangés avec les sauces et les combinaisons de viande du régime musulman. Manger avec la main droite a également été introduit dans l`Inde à cette époque et ces deux changements distincts sont restés une partie de la culture indienne.
Sauces
curry indien est essentiellement les sauces introduites par les musulmans aromatisées aux épices indiennes du sud exotiques. la culture occidentale pense de curry en poudre, alors qu`en réalité il est un terme générique pour la sauce. Curry peut être l`ajout de ces épices régionales dans tout plat - végétarien, fruits de mer ou de la viande. Ces épices peuvent également être ajoutés au riz ainsi que la noix de coco pour produire une saveur sucrée et épicée.
Épices
Les épices contiennent la chaleur qui provoque le corps à transpirer et garder au frais dans des températures plus chaudes. Le mélange d`épices Occidentaux appellent "curry" est une invention anglicane. curry en poudre est pas quelque chose de la cuisine indienne reconnaît. cuisine indienne utilise des épices dans la cuisine et les sauces et donc Indiens manger curry aussi naturellement que les cultures occidentales utilisent le sel et le poivre ou sauce sur le rôti de boeuf et de poulet.
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