Comment faire votre propre cinq épices en poudre mélange d`épices
Tout le monde aujourd`hui parle en épices mélanges ... citrouille épices à tarte, épices italiennes, des poudres…
Comment faire de la poudre de sambar
<div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">Comment faire Sambar poudre. poudre de Sambar est un ingrédient commun dans la cuisine indienne East sud. Il est utilisé dans la préparation des éléments de base du régime alimentaire des Indiens, comme les légumes mélangés, des lentilles, des beignets de lentilles, du riz, des gâteaux de riz et des crêpes de riz. Sambar, aussi appelé sambaar et sambhar masala, est en fait un mélange d`épices qui sont torréfié et moulu ensemble en poudre.
Choses que vous devez
- 10 piments rouges séchés
- 6 cuillères à soupe. graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe. graines de cumin
- 1 1/2 c. curcuma moulu
- 2 c. poivre noir
- 2 c. Fenugrec
- 2 c. haricots fendus blancs (dal urad ou lentilles dhal)
- 2 c. pois spit jaunes (dal channa ou lentilles dhal)
- 2 c. mungo dal (ou dhal)
- 1/2 à 1 c. cannelle (facultatif)
- 5 à 7 feuilles de curry séchées (facultatif)
- Non-stick poêle
- contenant hermétique
Instructions
Retirer les graines et les tiges des piments. Jeter les graines et les tiges.
Mélanger tous les ingrédients sauf sambar le curcuma moulu dans une poêle anti-adhésive. rôti à sec les piments, les épices et les lentilles plus faible à feu moyen jusqu`à ce qu`ils soient grillées. Veillez à ne pas laisser brûler ou char car cela ruine la saveur du sambar.
Transférer les ingrédients sambar d`épices grillées dans un broyeur et broyer en une poudre fine.
Ajouter le curcuma moulu aux épices moulues et bien mélanger.
Stocker la poudre de sambar dans un récipient étanche à l`air.
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