Les responsabilités des directeurs de restaurant

Les restaurateurs sont responsables d`un certain nombre de fonctions techniques spécifiques à l`exécution d`un restaurant. Ils sont responsables du maintien des niveaux de stocks appropriés sur les denrées alimentaires ainsi que de servir ware, des articles de papeterie et d`autres articles. En collaboration avec les chefs sur des idées de menus et des plats du jour est aussi à le directeur du restaurant. Il ou elle supervisera également mise en page et thème des changements dans le restaurant. Aux heures de pointe, les gestionnaires peuvent remplir de servir, la cuisine ou l`hébergement des rôles aussi bien.

fonctions de ressources humaines au sein d`un restaurant sont généralement aux gestionnaires de gestionnaires ou adjoints. Ils vont interviewer, embaucher et coordonner la formation pour tous les employés, ainsi que d`évaluer, de promouvoir et de mettre fin à eux. Le maintien de livraison et de service des dossiers, ainsi que toute autre facturation, est également aux gestionnaires. Ils sont également responsables de la réconciliation de la trésorerie et des objectifs budgétaires atteignant, ainsi que de respecter les procédures d`ouverture et de fermeture appropriés.

Un des plus grands défis d`un responsable du restaurant rencontrera est de résoudre les plaintes des clients. Malheureusement, escalade plaintes sont presque toujours au gestionnaire à traiter. En outre, de nombreux gérants de restaurant patrouilleront le restaurant pendant les heures de pointe pour interagir avec les clients et d`assurer qu`ils ont une expérience positive.