Gestionnaire certification des restaurants

Chaque État qui exige la certification des gérants de restaurant établit ses propres programmes et les exigences que les professionnels de la gestion doivent satisfaire pour obtenir leurs titres de compétences. Dans certains cas, la formation est obligatoire. Par exemple, le Wisconsin Department of Health Services exige que tous les gestionnaires d`achever un cycle de quatre heures approuvé par l`Etat. Au Texas, la formation est disponible pour les candidats, mais pas obligatoire. La plupart des États comprennent un examen écrit parmi leurs exigences pour les informations d`identification, y compris le Texas et la Floride.

La National Restaurant Association Educational Foundation offre un programme gestionnaire d`accréditation des services alimentaires connu sous le nom ServSafe. Les offres des titres de compétences spécifiquement avec l`assainissement et l`hygiène requises en vertu des lois fédérales. Pour être admissible à la certification, les candidats doivent d`abord suivre un cours de formation offert aux États-Unis en anglais, espagnol, coréen et chinois. Il y a aussi une version en ligne du cours. À la fin de la classe, les gestionnaires prennent un examen écrit pour obtenir la certification.

La National Restaurant Association Educational Foundation offre une deuxième certification connu sous le nom des titres de compétences Foodservice Management Professional. La certification FMP reconnaît les gestionnaires qui connaissent non seulement en matière d`hygiène, mais dans des domaines tels que la budgétisation, le leadership et le contrôle des stocks. Pour être admissible à la certification, les candidats doivent détenir une certification Servpro et soit avoir trois ans d`expérience en tant que gestionnaire ou un minimum d`un baccalauréat dans un restaurant ou à la gestion de l`hospitalité. Les candidats admissibles passent un test à choix multiples de 175 questions pour gagner la désignation FMP.

L`Hôtel American and Lodging Educational Institute fournit le gestionnaire de Certified restaurant comme une certification générale. Les candidats ayant au moins six mois d`expérience en tant que gestionnaire de restaurants peuvent se qualifier pour le diplôme en maintenant un grade d`associé ou de terminer un cours de formation approuvé par le AHLEI. Avec un an d`expérience ou plus, les gestionnaires sont admissibles sans formation ou d`éducation supplémentaire. Les gestionnaires qui répondent aux conditions préalables puis compléter un examen, qui couvre des sujets tels que les contrôles d`achat, le service de restauration, d`assainissement et de contrôle des coûts de la main-d`œuvre.