Selon le Bureau of Labor Statistics, une division du ministère du Travail des Etats-Unis, le marché des gérants de restaurant devrait croître de 5 pour cent entre 2008 et 2018, ce qui est plus lent que la moyenne des autres professions. On prévoit que le nombre d`établissements de manger et de boire à diminuer au cours de cette période, afin de comprendre les caractéristiques que les restaurants recherchent dans un directeur général réussie peut vous aider à vous démarquer des autres directeurs généraux.
Avoir une éducation. Avec le marché pour les gestionnaires de restaurants baisse, restaurants auront leur choix à partir d`une piscine croissante des candidats à un emploi de directeur général. Ceux qui ont un diplôme d`études collégiales peuvent être plus susceptibles de gagner un poste de gestionnaire de restaurant. Regardez dans les écoles de commerce locales qui offrent une gestion de restauration de programme hospitalité d`affaires. À tout le moins, prendre une classe de gestion dans un collège de l`école de commerce ou d`une communauté locale ou en ligne.
Acquérir de l`expérience de restaurant. Pour être un restaurant directeur général avec succès, vous avez besoin de comprendre les subtilités de la restauration, et la seule façon de le faire est de faire l`expérience de première main. Réussir la gestion d`un moyen de restauration de comprendre comment une cuisine de restaurant fonctionne, le processus d`achat et de l`inventaire et de la façon de traiter les problèmes des employés. Certains directeurs de la restauration de généraux commencent par travailler en tant que l`eau, serveuse, cuisinier ou barman. Quel que soit le chemin que vous choisissez, acquérir de l`expérience en travaillant dans un restaurant.
Solliciter les commentaires des employés. En tant que directeur général, vous êtes un leader et le superviseur des employés. Cela signifie que vous devez être en mesure d`entraîneur, de récompense et de la discipline des employés dans une affaire responsable et efficace. Une des meilleures façons de le faire et de vous mettre en place pour le succès futur est en communication avec vos employés. Avoir des rencontres "one-on-one» avec chaque employé une fois par semaine. Prenez 5 ou 10 minutes pour demander à chaque employé comment il fait, quels défis il fait face et ce que vous pouvez faire pour aider à faire son travail mieux.
Être décisif. Souvent, les directeurs généraux sont confrontés à des décisions difficiles qui vous obligent à penser à vos pieds. Dans ces cas, il est important de communiquer ouvertement avec les propriétaires de restaurants et de prendre des mesures décisives, en temps opportun. les gestionnaires de restaurants qui sont indécis manquent souvent de confiance et d`efficacité nécessaire pour gérer un restaurant. Par exemple, si vous remarquez pendant le suivi que l`un de vos fournisseurs a augmenté ses prix sans vous dire l`inventaire, contactez immédiatement le propriétaire du restaurant et d`offrir une suggestion pour un autre fournisseur. gestionnaires proactifs qui aident à augmenter l`efficacité d`une entreprise sont ceux qui réussissent le plus souvent.
Conseils Avertissements
- Lorsque vous cherchez un nouvel emploi en tant que gestionnaire de restaurant ou une promotion dans votre restaurant actuel, mettre en évidence des cas précis dans lequel vous établi des relations avec les fournisseurs, développé des stratégies de marketing qui ont conduit à une augmentation des affaires ou des coûts réduits dans un restaurant qui vous emploie.
- La gestion d`un restaurant est pas un 9 à 5. Anticiper travaillant 50 à 60 heures ou plus par semaine.
