Restaurants besoin pour calculer et déterminer la rentabilité comme toute autre entreprise. Les propriétaires peuvent désirer pour calculer les bénéfices de restauration hebdomadaire ou mensuelle, selon leur préférence. Une partie nécessaire de ce processus est la comptabilisation des coûts alimentaires. Ceci est souvent le deuxième plus grande dépense pour un restaurant, derrière la masse salariale. Quelques étapes simples comptables peuvent aider les propriétaires calculer le profit. La plupart des restaurants utilisent un système de caisse enregistreuse automatique à partir de laquelle ils peuvent extraire des informations pour ce processus.
Exécuter un rapport de vente du système de caisse enregistreuse. Cela montre toutes les ventes pour les produits alimentaires individuels, avec un total à la fin du rapport.
Ajouter la partie des conseils des clients retenus pour le restaurant à la figure à l`étape 1.
Exécuter un rapport sur les coûts du système de caisse enregistreuse. Le coût pour chaque aliment vendu est sur le rapport, ainsi que le coût total pour la période actuelle.
Soustraire le coût total du chiffre d`affaires total pour le restaurant. Cela représente le bénéfice brut du restaurant pour la période actuelle.
Entrée toutes les dépenses opérationnelles dans une feuille de calcul. Inclure seulement les dépenses pour la période actuelle.
Soustraire la figure à l`étape 5 de la figure à l`étape 4. Cela représente le bénéfice net pour la période actuelle du restaurant.
