Les temps de cuisson dindes dans un four de ventilateur

Mangez la Turquie suggère d`utiliser un modèle plus récent ventilateur du four qui comprend une sonde de thermomètre électronique. La sonde mesure la température interne de la viande et d`autres plats et suit automatiquement. Insérez la sonde de température dans la partie supérieure de la cuisse intérieure de la dinde, qui cuit le plus lent. Réglez la température à 180 degrés Fahrenheit et placez l`oiseau dans le four. Le four va automatiquement vous alerter quand la dinde frappe la bonne température, vous donnant le temps de l`enlever alors que l`oiseau est encore humide et tendre.

Pour une dinde qui est 18 lbs. ou moins, régler le four à convection à 300 degrés Fahrenheit et cuire jusqu`à trois heures, vérifiant 2 1/2 heures dans la cuisine. Pour une dinde qui est jusqu`à 22 lbs., Augmenter le temps de cuisson à 3 1/2 heures. Selon Gourmet Sleuth, vous devez cuire la dinde de 30 pour cent de moins que vous ne le faire cuire dans un four traditionnel. Si vous cuisinez habituellement l`oiseau pendant six heures dans le four, faire cuire pendant environ quatre heures dans le four à convection.

Placez la dinde dans votre rôtissoire ou un plat et placez le plat sur la grille inférieure. Ajustez l`emplacement jusqu`à ce que le plat à rôtir se trouve dans le centre de la grille. L`emplacement est important parce que quand vous placez dans le centre, l`air circule uniformément sur la dinde et cuisine tous les domaines de l`oiseau uniformément. Selon Mangez la Turquie, si vous optez pour badigeonner la dinde, vous ne devez arroser l`oiseau dans la dernière heure. Le site suggère également d`utiliser une feuille d`aluminium sur les pilons et les ailes pour garder les zones de devenir trop sombre.

Au lieu de rôtir la dinde plus rapide, essayez de réduire la température du four à convection et cuisson de la dinde plus. Si vous cuisinez habituellement la dinde dans un four ordinaire à 300 degrés Fahrenheit, régler la température de votre four à chaleur tournante à 270 degrés Fahrenheit. Gourmet Sleuth suggère couper la température jusqu`à 25 degrés Fahrenheit de votre recette et la cuisson pour la même quantité de temps que vous le feriez dans un four ordinaire.