Comment dindes frire avec du beurre d`ail

Retirer la dinde du réfrigérateur au moins 90 minutes avant la cuisson. La dinde doit être complètement décongelés et à la température ambiante, avant de commencer le processus de friture.

Déterminer exactement combien d`huile sera nécessaire de faire cuire l`oiseau en plaçant la dinde dans le vide, friteuse non chauffé. Ajouter suffisamment d`eau pour couvrir complètement l`oiseau et d`avoir 1 pouce de liquide supplémentaire. Retirer la dinde et de mesurer la quantité d`eau qui reste dans la friteuse. Ce sera la quantité d`huile d`arachide nécessaire pour faire frire l`oiseau.

Pat la dinde avec un chiffon propre ou avec des serviettes en papier jusqu`à ce qu`il soit complètement sec. Le séchoir l`oiseau, moins d`huile sera splash quand il submergée dans la friteuse.

Faire fondre 1 tasse de beurre dans un petit bol au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. Ajouter la poudre d`ail, le sel casher et la poudre d`oignon. Bien mélanger et laisser refroidir légèrement avant de verser le mélange de beurre dans l`injecteur de volaille.

Injecter la dinde, dans plusieurs endroits différents, avec le mélange de beurre, l`ail, le sel et la poudre d`oignon en utilisant l`injecteur de volaille. Les emplacements d`injection doivent chacun environ 4 ou 5 pouces. Assurez-vous d`injecter l`oiseau aussi complètement et uniformément possible. Laissez la dinde reposer à température ambiante pendant au moins une heure.

Verser l`huile d`arachide dans la friteuse et faire chauffer à 350 degrés Fahrenheit ..

Monter la dinde à l`envers sur la grille de la friteuse. Le cou de la dinde doit être tournée vers le fond de la friteuse. Utiliser des mitaines de four, lentement et soigneusement plonger la dinde dans l`huile chaude. La température de l`huile diminuera légèrement une fois que la dinde est submergée, de sorte que vous pourriez avoir à allumer le brûleur pour retourner l`huile à 350 degrés. Une fois que l`huile retourne à la température désirée, réduire la chaleur pour maintenir 350 degrés tandis que les cuisiniers de dinde. Prévoir 3 1/2 minutes par livre pour cuire l`oiseau. La peau de dinde sera brun foncé lorsque la dinde est cuite.

Retirer la dinde de la friteuse en utilisant des gants de cuisine pour manipuler le rack. Disposez soigneusement la dinde à l`envers (côté poitrine vers le bas) sur une plaque à biscuits et laisser refroidir pendant 30 minutes. Tourner la dinde sur, le transférer à un plateau, puis sculpter et servir.