Comment puis-je commander la transformation du bœuf?
Couper une carcasse de boeuf en coupes de détail est connu comme la transformation du bœuf. tout ou une demi-carcasse…
Le congélateur taille de la poitrine nécessaire pour un quart de la viande bovine
<article data-type="article">L`achat de viande en vrac, comme un quart de bœuf, vous permet d`acheter un boeuf élevé au pâturage sans hormones de croissance ou d`antibiotiques à partir d`un agriculteur local. En outre, vous pouvez spécifier que la viande soit vieilli à sec pendant 14 à 21 jours pour une saveur supérieure, un service indisponible dans les épiceries moyennes. Vous avez besoin d`un congélateur séparé pour stocker cette quantité de nourriture.
Quarter of Beef
Le terme "quartier de bœuf" ne fait pas référence à un poids spécifique. Steers varient en poids de 600 à 1200 livres, en fonction de la race. En outre, la viande réelle dans un quartier de bœuf pèse moins d`un quart du poids vif de la direction.
Calcul du poids
Environ 50 pour cent du poids vif d`un bouvillon se perd au cours du traitement. résultats de vieillissement à sec dans d`autres pertes. Vous pouvez vous attendre de votre quart de boeuf pour peser 27-37 pour cent du poids vif d`origine lorsque vous l`âge sèche pendant 14 jours, selon Spring Hills Farm. Par exemple, un bouvillon de 800 livres donne un quart de 200 livres, mais après le traitement et le vieillissement à sec, vous vous retrouvez avec environ 54 à 74 livres de boeuf.
Congélateur coffre Capacité
Un petit congélateur coffre d`une capacité de 3,5 pied cube contient environ 122 livres de nourriture. Vous pouvez congeler environ 175 livres de boeuf dans un pied cube congélateur 5.0. Cependant, curieusement en forme de paquets qui empêchent plat et même empilement peut réduire la capacité.
autres considérations
Avant de décider quelle taille congélateur coffre à acheter, examiner les autres aliments que vous souhaitez congeler. Plan pour les autres viandes que vous pouvez acheter en vrac de l`agriculteur, comme le porc, le poulet ou l`agneau. Légumes, fruits, plats préparés et pâte à pain congelée ont besoin d`espace supplémentaire.
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