Des expériences avec de la viande et du coke

Lorsque la viande bovine est recouvert de coke et laissé au repos pendant des heures, le boeuf est toujours intacte. Cependant, utiliser une très mince morceau de bœuf, et laisser reposer pendant environ cinq jours. La viande ne se détériore pas encore complètement, mais se rétrécit et change de forme, la taille et la texture de sorte qu`il ne soit pas reconnaissable comme un morceau de bœuf. Une expérience peut être réalisée en utilisant différentes variétés de produits Coca-Cola pour voir s`il y a des différences.

Coke fait une bonne attendrisseur et la marinade. Si le boeuf est pas laissé tremper dans la soude pendant trop longtemps, il va briser certaines des propriétés qui peuvent rendre le bœuf difficile, et laisse un goût dans le produit cuit qui est souhaitable pour beaucoup. Différents types de coke peuvent donner des niveaux de tendresse différentes et plus efficaces.

Lorsque le poulet est mariné dans Coke pendant des heures, voire des jours, il n`y a pas de différences perceptibles. Comparez le boeuf, le poulet, le poisson et la viande de porc mariné dans Coke pour une expérience.

porc insuffisamment cuite peut contenir les larves d`un parasite, le ver Trichinella, ce qui provoque la trichinose. Si le porc infecté par le virus est mariné dans Coke pendant plusieurs heures, il est possible que de petites particules semblables à des vers feront surface. Cependant, la qualité de la viande de porc est telle aujourd`hui qu`il ya rarement des infections de vers Trichinella. Gibier --- y compris l`ours, le sanglier et le cerf --- sont beaucoup plus susceptibles de contenir l`infection. Une expérience peut être effectuée pour voir quelles viandes sont plus sensibles à l`infection.