Comment puis-je commander la transformation du bœuf?
Couper une carcasse de boeuf en coupes de détail est connu comme la transformation du bœuf. tout ou une demi-carcasse…
Comment moudre hamburger rôti de boeuf
<div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">Reconnaître que hamburgers moulu dans le commerce contient habituellement jusqu`à 30 pour cent de matières grasses, et typiquement, les grades inférieurs de la viande bovine sont utilisés. Vous pouvez choisir votre propre rôti de boeuf et moudre le boeuf différemment en fonction du but du hamburger et la recette.
Instructions
Maintenir le niveau de cohérence avec votre hamburger sol en commençant par tout un rôti de ronde à l`intérieur. Ne pas ajouter d`autres coupes de boeuf ou des déchets.
Assurez-vous que votre zone de travail est propre. Utilisez des couteaux propres, un broyeur propre, et se laver les mains avec de l`eau et du savon.
Rincez le rôti de bœuf. Laisser égoutter pendant environ une minute pour se débarrasser de tout excès d`eau et de sang. Retirez et jetez les veines ou les imperfections dans le rôti.
Coupez votre rôti de bœuf en morceaux bande de taille qui conviendra à votre meuleuse. Exécutez votre viande à travers le broyeur une fois avec un cours ou un grand trou.
Passez votre rôti de bœuf à travers le broyeur une fois de plus à l`aide d`un petit trou pour faire la consistance idéale pour les hamburgers qui sont juteux et de texture légère.
Exécutez le rôti de bœuf à la moulinette d`un temps supplémentaire pour créer une plus fine, plus ferme texture de la viande de hamburger au sol pour des boulettes de viande ou le pain de viande.
Utilisez votre robot culinaire pour moudre votre rôti de bœuf en hamburgers pour les repas comme le chili ou goulasch où vous préférez une mouture grossière. Couper le rôti de bœuf en morceaux, puis le pouls dans le robot culinaire jusqu`à ce que la texture ressemble à droite.
Conseils & Avertissements
- Utilisez le rôti entier, la graisse et tout. Sans la graisse, votre viande à hamburger tombera en morceaux et ont moins de saveurs.
- Divisez le hamburger au sol en portions de repas taille, placer dans des sacs de congélation, marquer le sac avec la date et le lieu dans le congélateur.
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