Comment congeler les pétoncles après la cuisson
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Attraper les pétoncles peuvent être une activité amusante pour une journée dans l`eau pour toute la famille. Pétoncles peuvent être pris soit par votre main nue ou un filet. Prenez votre sac en filet de couleur vive (noir ou brun est difficile de voir sous l`eau), tirez vos palmes sur, mettez votre masque en place et plonger dans les eaux de l`île de barrière de Holden Beach, Caroline du Nord, pour commencer votre aventure de pétoncle à loisir rythme.
Vérifiez les dates de la saison des pétoncles avant de planifier l`activité. dates de la saison Festonneuse changent chaque année en fonction des résultats des biologistes marins. Si les données montrent une abondance de pétoncles de la saison ouvrira. Les restrictions ont été appliquées après l`événement rouge de marée qui a eu lieu en 1987-1988. Vérifiez auprès de la Commission des pêches maritimes N.C. pour information. Depuis le 1er Janvier 2007, un permis de pêche récréative côtière est nécessaire dans toutes les eaux côtières et océaniques de l`État. La licence peut être obtenue par le bureau DMF ou nombreux attirail et magasins d`appâts.
Nager à l`emplacement ou louer un bateau si vous ne l`avez pas. Trouver des pétoncles est plus facile à partir d`un bateau, si le soleil est à son zénith et le côté lumineux de la coque est orientée vers le haut. Si le côté sombre de la coquille du pétoncle est orientée vers le haut, puis la plongée est la meilleure option. La plupart des pétoncles sont cachés dans les herbes marines. Il suffit de déplacer les brins d`herbe autour jusqu`à ce que vous repérez un. Si ceci est votre première pétoncle la première fois est toujours le plus difficile à localiser. Ramasser le pétoncle et déposez-le dans votre sac. Il y a une limite de sac d`un boisseau frac12- par jour par personne avec aucune exigence de taille minimale de la coquille Saint-Jacques.
Recherchez un scalloper expérimenté dans le port de plaisance ou de prendre des captures d`un restaurant. Ils vous montreront comment retirer le muscle blanc de la coquille et vous donner des idées sur la façon de le faire cuire. Pour maintenir le bas des débris de coquilles non désirées, Holden Beach en partenariat avec ses voisins Carolina Beach et Wilmington Plage et centres de recyclage établis avec des bacs pour les coquilles.
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Début à la fin: 15 minutes
Portions: 4
Niveau de difficulté: Débutant
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